В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Рецепты к Новогоднему столу. Рецепты приготовления рыбы — рыба без нагрева

Рецепты к Новогоднему столу — от Джейми Оливера. В качестве закуски — рыба, приготовленная без нагрева. рецепты приготовления рыбы разнообразны — такой вас восхитит!

Рецепты к Новогоднему столу. Рецепты приготовления рыбы - рыба без нагрева

 
Таким образом можно приготовить любую рыбу с белым мясом, например

  • камбалу
    палтуса
    окуня
    тюрбо
    барабульку…

Блюдо задумано как легкая закуска.

Для его готовки вам не надо включать печку, вам потребуется хороший острый разделочный нож!

Используйте для приготовления закуски только свежую — не побоимся этого слова — наисвежайшую рыбу!

Продукты на 4 порции

  • 600 г белой рыбы (филе)
    2 стебля лимонной травы (очистить)
    4 апельсина (у Джейми красные) — 2 разрезать пополам, а 2 — разделить на сегменты
    1 ст.л. тертого имбиря — очистить и натереть
    4 ст.л. оливкового масла
    сок и цедра 2 лаймов
    4 пера зеленого лука
    фенхель — луковица и зелень (луковицу нашинковать на мандолине потоньше)
    4 ст.л. кунжута обжарить в духовке

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Рецепты приготовления рыбы — рыба без нагрева

Рыбу положить перед собой и движением от себя нарезать на тончайшие ломтики.
*** Если очень тонко не получилось, то положить ломтики между слоями пищевой пленку и слегка отбить.

Кусочки рыбы разложить по порционным тарелкам в хаотичном порядке.

Приготовить заправку

  • — лимонную траву очистить и мелко нарезать стебель
    — отжать сок 2 апельсинов
    — добавить тертый имбирь
    — смешать все с солью, оливковым маслом и соком лайма

Конечно, заправку попробовать: слишком кисло? — добавить оливкового масла… и наоборот…

Зеленый лук нарезать тонко, вместе с фенхелем и дольками апельсина положить на рыбу.

Хорошо залить заправкой.

Украсить зеленью фенхеля, цедрой лайма и семенами кунжута.

Рецепты приготовления рыбы - рыба без нагрева

Подавайте на стол!

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми — здесь!

Рецепты приготовления рыбы добавят разнообразия в праздничное меню!

0
Закуски, Рецепты к Новогоднему столу
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Лидия

    Сырая рыба очень вкусная, если ее правильно замариновать , тем более морская :sad:

    Ответить
  • Мясистая Светлана

    Впереди старый новый год, так что есть возможность приготовить разные вкусности) люблю готовить оригинальные блюда и удивлять гостей)

    Ответить
  • петрович

    Отличный салатик! На meatcore.com еще видел к нему отличный соус. И да, ребята всем, хорошего нового года!

    Ответить
  • Наталья+Буланова

    Интересный рецепт приготовления рыбы без нагрева. Толькко вот, где взять рыбу тюрбо?

    Ответить
  • Ольга

    Ой, я бы сама сырую рыбу не рискнула подать, все же, когда ее в ресторане ешь, хочется верить, что ее там как-то проверяют :)

    Ответить
    • Laralaram

      я постоянно мариную рыбу дома — так что страха у меня нет…

      Ответить
  • Николай

    Напоминает японскую кухню. Остерегаюсь есть сырую рыбу. А для приготовления этого блюда — острый нож просто необходим!

    Ответить
  • Святослав

    Наисвежайшая рыба у нас только из реки, а её сырой есть ни как нельзя. А, вообще, я знаю , сырая рыба очень вкусная, ел нельму.
    :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      я готовлю в основном форель и семгу

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: