Рецепты заготовок. Маринованный болгарский перец

Продукты (5 л)

8 штук сладких перцев
300 г белокочанной капусты
300 г краснокочанной капусты
пучок кинзы
3 перца чили
50 г корня имбиря — очистить и нарезать крупными кусочками
1 головка чеснока

Маринад

1,5 л воды
200 мл рисового уксуса
150 г сахара
30 г соли
50 мл кунжутного масла (можно приготовить самому, обжарив кунжут в масле)