В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Фокус-покус от Джейми для фокусников — «как накормить вегетарианцев»

Джейми Оливер рецепты для друзей-фокусников готовит сам как фокусник: ему надо накормить своих-друзей вегетарианцев сытно, вкусно и ароматно!

Вегетарианское меню

Как ему это удалось — все подробности!

Меню для вегетарианцев, то бишь без мяса, не значит «невкусно» и «несытно» — у Джейми это очень и очень получилось! Он сам с удовольствием ел вкусные приготовленные им блюда…

Итак, читайте и смотрите — из ЧЕГО и КАК!

Продукты для вегетарианского меню

1. Паста
Грибы (смесь) 2 горсти
Оливковое масло 4 ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 2 ст.л.
Петрушка
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Макароны итальянские — на 4 порции
Пармезан 2 пригоршни (мелко нaтертый)

2. Сэндвичи
Деревенский ржаной хлеб на закваске (70% ржи и 30% пшеницы) 1/2 булки
Грибы (крупные шампиньоны) 8-10 шт.
Тимьян (листочки)
Чеснок 3 зубчика
Чили — по вкусу
Масло сливочное 250 г
Томаты вяленые — по вкусу
Петрушка (листочки)
Дижонская горчица
Жeруха

3. Мороженое
Ванильное мороженое 2 шарика на порцию
Орехи (пекан или миндаль) 2 горсти
Сахарная пудра — горсть
Вода 4 ст.л.
Кофе (эспрессо крепкий) 100 мл
Кленовый сироп- по вкусу

Мастер-класс Джейми Оливера Рецеты для друзей-фокусников: вегетарианские рецепты

У Джейми есть два фантастических рецепта с грибами.

1. ПАСТА с грибами

Грибы для пасты

Большие грибы крупно измельчить.

Секрет приготовления грибов состоит в том,
— чтобы их по возможности не мыть, а очистить щеточкой;
— сковородку для жарки хорошо разогреть.
Тогда грибы будут жариться, а не вариться!

Как правильно обжарить грибы
Слегка обжарить.

Посолить и поперчить, добавить чеснок…

«Чеснок и грибы — лучшие друзья! Настоящие лучшие друзья!»

Джейми перемешивает грибы путем «подбрасывания»… видео! Там все видно… а уж как вы перемешаете — решайте сами!

Макароны отварить в подсоленной воде минуты 4…

Масло и петрушка для пасты

Масло сливочное нарезать кусочками.
Петрушку нарубить.
Сковородку выключить и сразу добавить масло, петрушку и лимонный сок.

Пармезан натереть. Посыпать грибы.

Вегетарианское блюдо - паста с грибами

Макароны проверить на готовность и выложить в сковородку к грибам.

И добавить немножко отвара в блюдо.

«Блеск!»

«Очень вкусно! Красота!»

Паста для вегетарианцев готова

Посыпать при подаче петрушкой и тертым пармезаном.

2. СЭНДВИЧИ с грибами с грибами

Сэндвич (англ. sandwich [‘sænwɪʤ]) — разновидность бутерброда. Состоит из двух или нескольких ломтиков хлеба (часто булки) и одного или нескольких слоёв мяса и/или других начинок.

 Сэндвич (сандвич) состоит из начинки, помещенной между двумя ломтями хлеба.

Сэндвич был назван по имени Джона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (17181792), лондонского министра и игрока, который, по легенде, изобрёл его в 1762 г. Во время игры в криббедж, которая длилась уже несколько часов, он не нашёл времени поесть. Джон Монтегю заказал у слуги, чтобы ему подали еду между двумя ломтиками хлеба. Его друзьям-игрокам понравился такой способ еды без отрыва от игры, и они тоже заказали хлеб «по-сэндвичски».

Хлеб для сэндвичей

Купить «правильный» хлеб…

Тимьян для ароматного масла

Тимьян (листочки), грубо нарубленной чеснок и чили измельчить помельче в блендере.

Масло для грибов готово!

Добавить немного петрушки и вяленых томатов — смешать все с маслом.

Ароматизированное масло готово! Оно подойдет к любому блюду!

Грибы на противне

Грибы выложить на противень шляпками вниз…

Грибы с маслом

— и заполнить маслом.

Готовые грибы для сэндвича

Запечь при 220° около 15-20 минут.

Хлеб нарезать ломтями

Хлеб нарезать ломтями с 1 см толщиной.

Хлеб намазать горчицей

Намазать немного дижонской горчицы…

Как приготовить сэндвичи с грибами

— положить по горсточке жeрухи.

Жеруха обыкновенная, или Жеруха лекарственная, или Водяной кресс (лат. Nastúrtium officinále) — быстрорастущее многолетнее водное или полуводное растениесемейства Капустные, распространённое от Европы до Центральной Азии. Издревле используется человеком, как листовой овощ.

Положить грибы на хлеб

Грибы готовы, они пропитались маслом и ароматами.

Готовый сэндвич с грибами

Положить по 2-3 гриба на кусочек хлеба… Накрыть другим кусочком и слегка придавить.

«Это не хуже, чем мясо!»

3. МОРОЖЕНОЕ

Карамелизировать орехи

Орехи перемешать с сахаром и водой, равномерно распределить по противню — и в духовку.

— 190°C — 20 минут!

Приготовить кофе для мороженого

Приготовить очень крепкий эспрессо. Остудить.

Как подать мороженое с орехами и кофе

На каждый бокала — по 2 шарика мороженого, добавить кофе…

Орехи на шарике мороженого

— и карамелизированные орехи.

Мороженое полить кленовым сиропом

Полить кленовым сиропом.

Мороженое готово!

Вот так можно накормить друзей-вегетарианцев на ужин!

Видеорецепт Джейми Оливера Рецеты для друзей-фокусников: вегетарианские рецепты


Надеемся, что Джейми Оливера рецеты для друзей-фокусников вдохновят и вас на «подвиги» ради ваших друзей… даже если они вегетарианцы, или невегетарианцы… Потому что это вкусно всем!

0
Видео рецепты Джейми Оливера, Комплексное меню, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 29..
  • Комнатные растения

    Как все вкусно!

    Ответить
    • Laralaram

      благодарю!

      Ответить
  • Алёна

    Джейми Оливер просто гений. Всё так кажется легким в приготовлении, а как сама начну делать, так не получается. Все-таки опыт делает свое дело хорошо!

    Ответить
    • Laralaram

      у меня все получается по его рецептам, но я давно кулинарией увлеклась… у него несложные рецепты

      Ответить
  • Vika

    Я, как вегетарианец, с удовольствием бы съела бы такой обед. Очень аппетитно выглядит! Хорошие рецепты! Приготовлю сегодня мороженное по рецепту!

    Ответить
    • Laralaram

      ух ты, как оперативно!

      Ответить
  • Анна

    Я думаю, что с таким меню ты и не поймешь, что вегетарианец. Вкусно, сытно, полезно и еще раз — вкусно!

    Ответить
    • Laralaram

      думаю тоже, что сытно и вкусно… не все же мясо!

      Ответить
  • Admirus

    Все таки Западные фокусники поражают своими рецептами. А у нас многие просто копируют.

    Ответить
    • Laralaram

      я не всех так сказать «люблю», а Джейми покоряет простотой и любовью к своему делу!

      Ответить
  • Ольга Коновалова

    Хоть я и не вегетарианка, но вот пасту с грибочками хочу попробовать. На рынке грибочки есть. Осталось дело за малым. Спасибки

    Ответить
    • Laralaram

      действительно, какие проблемы?

      Ответить
  • Оксана

    Грибов в этом году много, обязательно попробую приготовить по первому рецепту пасту с грибами и пармизаном.

    Ответить
    • Laralaram

      а я в магазине насобираю

      Ответить
  • Светлана

    Грибы я больше мяса люблю, овощи тоже обожаю. Так что рецептики эти мне по душе

    Ответить
  • Дарья

    Вы как никогда вовремя — как раз гостей ждем, вегетарианцев.
    А сами недавно из отпуска — поэтому и писала у вас редко. Теперь буду чаще появляться…

    Ответить
    • Laralaram

      Отпуск — это хорошо… а мы рады!

      Ответить
  • Ната

    Я тоже отчасти стала вегетарианкой, так как когда села на диету, от многого пришлось отказаться. Мне его подача очень нравится и подходит. Спасибо от души.. :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      я сама овощи люблю, хоть и не вегетарианка

      Ответить
  • Ната

    И вегетарианцам он тоже угодил — вот супер-шэф…Я тоже не откажусь пожалуй..
    :twisted:

    Ответить
    • Laralaram

      он всем друзьям готовит индивидуально

      Ответить
  • Светлана

    Грибочки, макарошки, мороженка… Это я удачно зашла! :o

    Ответить
    • Laralaram

      ага, неплохо

      Ответить
  • STatiana

    Хорошие рецепты вегетарианской кухни, но не каждый же день есть мясо.А для поста идем супер, тем более что пост с 14 августа начинается, так что Лорочка спасибо за подробный рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      всегда с удовольствием готовлю рецепты для вас — стараюсь подробно и ясно излагать! :twisted:

      Ответить
  • Юлия

    У меня есть подруга — стала ярой вегетарианкой, только невозможно с ней общаться)она презирает мясоедов. Вообщем мы и расстались по доброму) Хотя, очень полезно устраивать постные деньки. Мороженое понравилось, ммм. с орешками) а грибы мой организм не может принять, к сожалению, конечно.

    Ответить
    • Laralaram

      какие бы у человека убеждения не были — воинственная позиция нукогда до добра не доводит… а я может вегетарианцев не вполне нормальными считаю, но это я к слову, я люблю растительную пищу… Просто надо жить с людьми, а не воевать с ними! Вот как Джейми!

      Ответить
  • Татьяна

    Очень аппетитно! А «правильный» хлеб я готовлю дома в хлебопечки, добавим в рецепт свои «правильные» ингредиенты: семена расторопши и льна и кое-что еще…

    Ответить
    • Laralaram

      ух ты, классный хлебушек… я пеку тоже, но такая жара, сделала паузу!

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: