В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как сделать горчицу

Автор рецепта:
Как сделать горчицу
  • После приготовления вы получите 450 г
  • Время приготовления: 30 минут

Если вас интересует, как сделать горчицу, то ответ будет просто — просто! Очень просто!

Как сделать горчицу

Сегодня готовим три вида горчицы

1. Горчица цельнозернистая
2. Домашняя горчица
3. Горчица Октоберфест

1. Горчица цельнозернистая

Горчица цельнозернистая

Рецепт напечатан в журнале Джейми

Ингредиенты выход 450 г

115 г черных горчичных семян
115 г желтых горчичных семян
85 мл пива
1 столовая ложка морской соли
85 мл солодового уксуса
1 столовая ложка жидкого меда

Мастер класс Джейми Оливера Горчица цельнозернистая

  1. Поместить все семена в большую миску.
  2. Налить пиво, перемешать, накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
  3. На следующий день, откинуть семена горчицы через сито над миской.
  4. Поместить половину в блендер и смолоть, затем положить в миску вместе со всеми семенами.
  5. Добавить морскую соль, солодовый уксус и мед.
  6. Перемешать тщательно и ложкой выложить в стерилизованные банки.


2. Домашняя горчица

6 ккал
1.2 г жиров 
0.2 г углеводов

1 г белков

Горчица

Ингредиенты выход 400 г

100 г желтых горчичных семян
150 мл шампанского уксуса или сидрового уксуса
150 мл белого вина
4-5 веток свежего эстрагона

Мастер класс Джейми Оливера Домашняя горчица

  1. Поместить семена горчицы, уксус, белое вино и 2 чайные ложки морской соли в стеклянную миску и накрыть пленкой плотно.
  2. Отставить на 3 дня.
  3. На третий день поместить все ингредиенты в кухонный комбайн, добавить листья эстрагона, а затем смолоть до однородности.
  4. Добавить немного воды, чтобы разбавить массу, если необходимо.

Домашняя горчица

Попробовать, при необходимости приправить по вкусу, хранить в стерильной посуде в холодильнике: срок до месяца.


Как Сделать Горчицу Октоберфест

Как Сделать Горчицу Октоберфест

Рецепт от Мэдди — смотрите видео!


Все очень просто!

Горчица с пивом

Горчица с пивом 1

Всыпать по 115 г черных зерен горчицы и желтых зерен горчицы

Горчица с пивом 2

и смешать в миске.

Горчица с пивом 3

Влить 250 мл пива, накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре.

Горчица с пивом 4

Высыпать 1/2 горчичных зерен в блендер и влить 85 мл солодового уксуса.

Перемешать зерна молотые и целые зерна и добавить 1 ст.л. морской соли, 1 ст.л. меда

Горчица с пивом 5

— размешать и расфасовать по стерильным баночкам.

Подайте к шницелю и хот-догам. Пивной праздник удался с такой горчицей.

Домашний майонез + видео

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 2 ккал
  • Жиры: 1.1 г
  • Углеводы: 0.3 г; 0.9 белков

Приятного аппетита!

Jamie Magazine, Видео рецепты Джейми Оливера, Приправы и соусы, Рецепты, Рецепты заготовок - виды и способы
Рассказать о прочитанном друзьям
1 отзыв к статье уже есть. А что думаете Вы??
  • Александр

    Когда-то тоже делали домашнюю горчицу. С первого раза, конечно, получилось не очень хорошо. Но зато уверен, что там нет ничего лишнего. ;-)

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: