Козинаки из кунжута готовить легко, но похрустеть ими любят все.
Продукты
Сахар 450 г
Кунжут 200 г
Мастер-класс Джейми Оливера Козинаки из кунжута
Козинаки — и не только из кунжута, а также из семечек и орехов — готовятся с карамелью.
Карамель — очень горячая, и можно очень легко обжечься.
Поэтому не привлекайте детей к процессу готовки козинаки, а также будьте сами очень осторожны!!!
Сахар вместе с водой — а потребуется от 8 до 10 ст.л. воды — поместить в кастрюльку.
Нагреть на среднем огне.
Помешивать изредка ложкой, пока не образуется сироп.
Затем сироп уварить до золотистого цвета.
Вмешать кунжут и продолжать процесс карамелизации — масса должна приобрести карамельный цвет.
Противень или большое плоское блюдо смазать жиром.
Массу вылить и разровнять широким ножом — слой должен быть не толще 0,5 см, лучше еще тоньше.
Когда масса остынет, поломать на кусочки.
Козинаки из кунжута готовы, можно звать деток и угощать.
Конечно, не только детки любят козинаки из кунжута — взрослые тоже… приобщайтесь!
Джейми любит козинаки с шоколадным муссoм, при этом он кусочки козинаки использует вместо ложки!
*** Рецепт мусса скоро будет! Следите за новинками!
Поскольку козинаки — очень сладкий десерт, надо не злоупотреблять, хотя это очень вкусно, а кунжут полезен!
1
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Всем доброго времени суток! Заглянула за новым рецептиком, а у Вас тут такая красота! Не удержалась я! Забираю и прямиком на кухню, детишек своих радовать буду.
Лариса, спасибо большое
Обожаю кунжут! и козинаки из него тоже. А вот сама ни разу ещё их не делала
Я как раз удачно купила пакет кунжута. Очень люблю козинаки. Будем пробовать приготовить.
Я ни разу самостоятельно не готовила козинаки, хотя ужасно их люблю, видимо стоит приготовить!
я их тоже люблю…
Обожаю козинаки из кунжута, обязательно попробую их самостоятельно приготовить.Спасибо за рецепт.
расскажи, как получилось, а то я сладкого почти не ем, не могу попробовать…
Честно говоря, даже не думал, что козинаки можно из кунжута приготовить, обычно для этих целей зерна подсолнечника используют, но теперь обязательно приготовлю с использованием кунжута!
я пробовала как-то готовить казинаки из обычных семечек. НЕ получилось. Но я что-то явно в технологии не выдеражала. Попробую теперь из кунжута. Спасибо за рецепт
да, у нас не всегда получается, то что у великих запросто… но надо пытаться вновь и вновь!
Мой муж -большой любитель козинаков ( и вообще, любых сладостей). Вот прямо сейчас сидит и пьет чай с козинаками (только из семечек).
Думаю, что у Джеймса они повкуснее ( все-таки с душой и любовью приготовлены, а не какие-то там фабричные).
Всем козинаки хороши, только больно калорий в них много.
ага, калории — нам девочкам смерть, но мы все равно будем
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
Пошла готовить
ага, ждем-с…
Козинаки моя дочь частенько покупает в магазине, надо будет научить ее их делать.
думаю, что свои лучше будут…
Я их привыкла есть с орехами, а с кунжутом не меннее полезны и вкусны.
я разные люблю… кунжут очень полезен
Надо порадовать свою внучку козинаками из кунжута! Спасибо за рецепт!
с радостью!
Просто, как всё гениальное! А уж как вкусно! Спасибо!
о вкусе никто и спорит, верно…
Никогда бы не подумала, что сделать козинаки так просто. Где-то у меня завалялись пара пакетиков кунжута, надо будет попробовать.
осторожно только надо с карамелью…
3лоупотреблять, конечно, не стоит, но среди прочих сладостей, ко3инаки даже поле3ны. С орешками и семечками тоже люблю, можно еще сухофруктов добавить.
Да все надо в меру — тогда и польза будет!
Теперь я знаю, как готовить эти штучки — просто….
Классный рецептик. А я голову ломала, как приготовить эти козинаки…А это просто, как всегда, когда знаешь…
да уж — всему надо учиться…
Козинаки — сладкое воспоминание детства, люблю их и с подсолнечными семечками и с кунжутными, или с арахисом.
и кто ж их не любил? Такое было лакомство и все можно было есть!
Я часто покупаю козинаки из кунжута или подсолнечника. Особенно в пост, когда шоколадные конфеты есть нельзя. А без сладкого ни дня не могу прожить. Так теперь я и сама смогу приготовить!
сам приготовишь, знаешь, что ты туда положил!
Козинаки из семечек делала, теперь попробую из кунжута!
люблю я эти штучки!
А я готовила своим девочкам такие сладости, только из орешков дробленных, бабушка еще научила, вот уж вкуснотища!
с орешками та еще вкусняка!
Такое угощение не только деткам понравится. Я сама обожаю карамельные сладости
совсем не буду спорить… жалко нельзя от пуза есть!
Козинаки — это сладость из детства. Уже забыла тот вкус. Надо попробовать приготовить. Спасибо Джейми за рецепт! Удивительный разносторонний повар.
не надо забывать!
Козинаки из кунжута — это что-то! Как же мне нравится эта восточная сладость! Хочу приобщиться.
все хотят… да кто нам нешает?