Десерты из фруктов всегда полезны и вкусны… и важны… Особенно для деток — для пополнения витаминного запаса!
Но что делать, если урожай небывалый на фрукты и ягоды — и съесть его враз невозможно? — А Джейми готовит такие десерты из фруктов «про запас»! Самое главное, можно использовать почти любые фрукты и ягоды!
Джейми такие фруктовыe/ягодные конфетки называет «фруктовой жевательной резинкой»!
Вместо сладостей с сахаром детки получают сладости с натуральным сахаром и большим запасом витаминов и энергии. Наверное, не только деткам можно…
Продукты
Фрукты или ягоды по вкусу, можно комбинировать — например, манго и ананас; персики и абрикосы (на что урожай!)…
Или просто готовые сухофрукты…
Мастер-класс Джейми Оливера Десерты из фруктов. Фруктовые конфетки
Для приготовления такого десерта можно использовать готовые сухофрукты, но вы понимаете, что все же полезнее собственного урожая, высушенные или на солнышке или в духовке при низкой температуре.
Процесс приготовления таких десертов из фруктов крайне прост, но требует немного терпения.
Итак — первый этап:
— сухофрукты в блендере превратить в пюре;
— выложить ложкой на пекарскую бумагу на противень равномерным тонким слоем.
Слой около 0,5 см.
Понятно, что тут все происходит быстро — в течение нескольких минут!
Второй этап:
— противень с фруктовой массой поместить в духовку;
— и сушить массу при 70° около 12 часов или при 160° пару часов.
*** Как долго длится процесс сушки конфеток? — это зависит только от содержания влаги в массе.
*** ПРОБА! — Готовая фруктовая масса должна быть мягкой, но плотной — как фруктовыe желейныe конфетки из магазина.
Этап третий:
Ну теперь наступила очередь придать изделию «товарный вид»!
1. Вынуть бумагу с фруктовым слоем и положить на доску — бумагу удалить.
2. При помощи ножа или формочек нарезать разные фигурки и упаковать в бумажные пакетики!
Десерты из фруктов намного полезнее сладких изделий из сахара!
В принципе такие десерты из фруктов можно приготовить и в прок — около 0,5 кг или 1 кг, или готовить понемногу по мере их «поедания»… 1
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Классные конфетки! Без всякой неизвестной бяки внутри.
P.S. У нас на даче в Подмосковье как раз богатый урожай манго и ананасов.
завидки — манго… ананасы… а у нас только У магазинах
Кого вы только не уговорите. Я согласна приготовить, долго правда, но оно стоит того.
но у печки не стоять! она сама как бы
Пришло время и до конфеток, значит будет пробовать делать..Нужно все испробовать в этой жизни.
это точно — пробуем все!
Так это мармеладки получаются? или плотнее?
плотнее получаются, хотя как их «засушить»
ВЕЛИКОЛЕПНО!!!
именно так, большими буквами, чтобы передать восторг и бурные овации!!!
ой, Джейми будет приятно!
Какие замечательный конфетки, спасибо за рецепт, обязательно заготовлю для внуков.
думаю, такое уж куда лучше деткам дать, чем магазинное «чудо»!
Интересный рецепт, но увы, у меня газовая плита
Я уже 3 года готовлю дома сухофрукты в электросушилке, зимой люблю просто пожевать, как конфеты. Они очень сладкие получаются, а не кислые, как готовые в продаже. Прочитала рецепт конфеток от Джейми — класс!
да, в них тоже много сахара, надо осторожно, не килограммами
Нет, килограммами не буду, обещаю
смотри мне — отслежу твое поведение!
Пока читала, слюну пустила, обожаю полезные сладости, кушать вкусно можно и без угрызений совести)
без угрызений совести, но тоже не много!
Просто отличная идея! Такие конфетки не только вкусны, но и полезны. Сухофрукты я люблю, а тут еще комбинировать можно!
как-то просто, но ново и оригинально!
Хорошая идея с конфетами, я вообще люблю жевать сухофрукты — чернослив и курагу, вместо сладких конфет, предложу дочке идею!
действительно, польза несомненная, и оформление оригинальное!
Я бы и сама такие конфетки с удовольствием слопала. Надо приготовить: вроде не сложно
несложно, немножко терпения…
Жаль у меня газовая духовка. С удовольствием приготовила бы такие конфеты…
да, я бы с газом не рискнула бы, боязно
прикольные конфетки! стоит попробовать, они ведь еще и полезные!
немаловажно!
Такие конфетки родители с удовольствиям разрешат кушать деткам — все-таки полезно!!
да — несомненно!
Вот это я понимаю — конфеты. И полезно и оооочень вкусно. Всё, статья пошла в закладки. t g+
ждем результатов!
Спасибо за такие полезные конфетки, а то мои очень любят сладкое, а это не очень полезно. Зато конфетки от Джеми очень полезны и вкусны
Ирусь, уж ты-то знаешь, что полезно, что нет!
Согласна, такие конфетки и для детей и для взрослых полезны. Не стоит есть магазинные с сахаром. А вот такими иногда можно побаловать себя.
да, полезно, но тоже хорошо в меру!
Спасибо за вкусный рецепт. Мои девчонки как раз ягоды не хотят кушать, а ведь в них столько витаминов и минералов, тем более, что свои, местные, со своего огорода. Я им мороженное сделала уже, вот сейчас ещё конфетки наделю!
вот вреднюки! самое вкусное и полезное не хотят!
Ну, духовку можно заменить сушкой. Хотя в сушке такие желейки могут превратиться в карамельки)) Надо подумать… Хотя если мастер рекомендует,то…
если на низкой температуре в духовке — то будет ок. А еще есть специальные сушилки, но это уже роскошь!
это 12 часов духовка работает? я правильно поняла?
да, Лор, правильно… с газом я бы не рискнула, а вот электро без проблем…