Крампет — дрожжевые оладьи по-английски с медом и малиной

Продукты на 6 порций

500 г пшеничной муки
1 ч.л. сахара
1 пакетик дрожжей (на 500 г муки)
щепотка пищевой соды
2 ч.л. без горки морской соли
1/ч.л. молотой корицы

Для подачи

250 г рикотты
цедра 1 лимона мелко натертая
2 ст.л. ароматного меда + еще экстра для сбрызгивания оладий
3 больших горсти малины