Пирог с орехами от Джейми

Пирог с орехами и ароматен, и вкусен, и полезен! Джейми Оливер предлагает свой рецепт пирога!

 Продукты для пирога

12-14 порций

150 г сливочного масла (масло заранее вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры)

300 г сахара

150 мл нейтрального подсолнечного масла

6 яиц

1 лимон — цедра и сок

1/2 ч. л. корицы — лучше брать свежемолотую, она намного ароматнее

1/2 небольшого мускатного ореха, тоже лучше всего натереть перед приготовлением

100 г кукурузной крупы крупного помола

100 г муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/2 ч. л. пищевой соды

250 г грецких орехов, крупно порубить

100 г миндальной муки или смолоть самим миндаль

 Для подачи по желанию вкусная сметана

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с орехами 

Заранее нагреть духовку — до 170°.

Подготовить форму.

Форму лучше использовать разъемную. Диаметр 26 см.

Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.

Пирог с орехами готовиться так:

•  Яйца разделить на желтки и белки;
• Масло взбивать с сахаром. пока масса не станет воздушной, белой и пышной.

Не торопитесь — взбивайте тщательно!

•  Теперь, не переставая взбивать, добавлять постепенно

— растительное масло,

— желтки,

— сок и цедру лимона.

•  Смешать все сухие ингредиенты и орехи.
•  Взбить тщательно белки до пышной пены.

Белки ввести небольшими порциями — как в бисквит: снизу вверх.

Выпечь пирог с орехами

•  Тесто вылить в подготовленную форму.

Выпекать 1 час и 20 минут.

Дополнительно проверьте готовность — проба лучинкой… ну вы знаете… Сухой должна оставаться деревянная палочка, воткнутая в пирог.

• Форму с пирогом оставить на полчаса,
• a затем вынуть из формы поставить для остывания на решетку…

Или же можно подавать сразу теплым! Очень вкусно со сметаной!

Если не боитесь калорий — сметану плюсуйте к пирогу, а он нам на порцию щедро подарит 609 ккал.