Как вы считаете, такие рецепты к Новогоднему столу подходят? Конечно же! Ириски с орехами своими руками — от таких сладостей не откажутся ни взрослые, ни дети!
Продукты на 1,5 кг ирисок
450 г сливочного масла, кубиками нарезать + еще немножко, чтобы смазывать противень
450 г сахара
щепотка морской соли (хорошая такая щепотка)
250 г орехов.
*** Можно взять по вкусу, хороши будут орехи: грецкий, миндаль и пекан
350 г шоколада (хорошего качества с содержанием какао не менее 70%)
2 ст.л. крупной морской соли (не заменяйте мелкой!)
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему. Ириски — тянучки с орехами
Заранее приготовьте орехи!
Обжарьте каждый сорт отдельно. При этом следите и помешивайте орехи постоянно, чтобы они не пригорели, а лишь вкусно запахли и слегка позолотились.
Грецкие орехи или лесной орех можно еще очистить от кожицы!
Приготовьте заранее шоколад!
Нарежьте одинаковыми кусочками — очень легко можно это сделать при помощи острого ножа…
Неглубокий противень очень хорошо смазать маслом!
*** Я обычно делаю так: развернув масло, натираю форму внутренней стороной обертки — экономия, однако!
В кастрюльку с тяжелым дном положить масло кусочками, сахар и щепотку мелкой соли.
Растопить все, постоянно взбивая венчиком. Масса должна стать однородной!
Мешать, друзья, мешать… Массу довести до кипения и проварить, пока она не приобретет красивый глубокий золотой оттенок!
Вмешать орехи.
Массу горячей вылить на противень и разровнять.
Когда она немного остынет, посыпать шоколадом — дать ему немного подтаять (минут 5 уйдет…)
Дать ирискам еще минут 10 на остывание — затем осыпать крупной солью.
Ириски поставить в холодильник на полчаса.
Ну а теперь можно приготовить к подаче — просто поломайте их на кусочки.
Для подарка можно упаковать в красивые коробочки!
Да — вопрос хранения… Если вы, взрослые и дети, не съедите ириски враз, то хранить их надо в коробочке с плотной крышкой!
Но каждый слой надо переложить пергаментной бумагой! А то слипнутся…
На 50 г получаем 294 ккал и 20,9 г жиров
Дай Бог, чтобы у нас не слиплось… и не треснуло… ничего…
Вот такие у нас рецепты к Новогоднему столу — смотрите и составляйте Новогоднее меню: выбрать есть из чего! Джейми постарался!
Вот и ириски вам!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Вы очень талантливы. Теперь я знаю чем удивлять детей в праздники.
Крупной солью? Заинтриговали! Буквально на днях коллега угощала орешками в карамели — очень вкусно, хотя вариант попроще: один вид орешков без обжарки и шоколада.
Отличные ириски, думаю детям такие сладости точно понравятся!
А детки то как рады будут))
ну это ясно…
Прикольно, соленые ириски. Должно быть очень вкусно.Шоколад с солью — точно вкусно, и орехи. В общем нужно сделать. Оригинал все-таки Джейми!
не дает скучать!
Эх прощай фигура с такими сладостями :idea:, , ведь если приготовлю не удержусь чтобы не съесть ирисочку.
Ларочка с Новым годом, веселых новогодних праздников и отличного настроения! Побольше отдыхать и поменьше на кухне хлопотать!
Спасибо! Счастья тебе, хороший… а я не холопочу — для мну готовят, ага!
Лара, отличная сладость, которую можно на Новогодний стол поставить!
Лара, с Наступающим тебя поздравляю.
Игореш, пасиб! тебя, дружище, тоже с праздником! Пусть все надежды станет явью!
))) Не слипнется ))) И не треснет ))) Супер рецепт!
С наступающим новым годом!
Слава Богу, а то я переживала!
С Новым годом — пусть будет все и у всех!
Очень здорово что такие ириски теперь смогу готовть дома сама. С наступающим новым годом вас.
С новым годом — пусть будет с нами и «новое» и «старое» счастье!
Отличный десерт к Новому Году. Всех с наступающим Новым Годом!
Спасибо! А вас тоже с праздником — благополучным и добрым ко всем пусть будет он!
Отличный рецепт ирисок к Новому году!
С наступающим Вас, Лариса! Больших творческих успехов!
Пасиб! Я постараюсь! Тебе удач во всем в течение всего года!
Девочки, спасибо за рецепт вам и Джейми.
Разрешите поздравить вас с наступающими праздниками.
Пожелаю вамв наступающем году исполнения желаний! Пусть сбудется все то самое сокровенное, что каждый из нас считает голубой мечтой!
Ой, как хорошо было бы!
Будь счастлива — благополучия и здоровья, удач и радостей!
Ириски с орехами своими руками — это так мило. Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт.
а почему бы и нет… каких-то 1,5 кг, да запросто!
как не зайдешь, так какая-нибудь прелесть, просто супер какой то
да вот, стараемся… и Джейми в первую очередь…