Рисовый пирог

Влить молоко в кастрюлю.

Добавить ванильный стручок, цедру лимона и сахар к молоку в кастрюлю с толстым дном и довести до кипения.
Уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут, чтобы немного сгустить молоко.

Затем добавить рис и варить 20-25 минут. Рис арборио отлично впитывает молоко.

Снять с огня, когда рис еще не совсем разварился аль денте, так как переваренный рис действительно испортит вкус торта. В этот момент рис должен был поглощать большую часть молока, но при этом иметь кремообразную консистенцию.

Дать остыть до комнатной температуры.

Пока рис остывает, предварительно разогреть духовку до 180°C.

Выложить 24-сантиметровую форму для выпечки бумагой для выпечки.

В миске взбить яичные желтки и ликер до кремообразного состояния.

В другой миске взбить яичные белки до образования жестких пиков на венчике.

Добавить изюм и апельсиновую цедру к охлажденному рису,

затем смесь яичного желтка добавить, затем яичные белки.

Вылить в форму и запекать в духовке в течение 1 часа.

Вынуть пирог из формы, когда он еще теплый, и дать ему постоять не менее 20 минут при комнатной температуре. Посыпать сахарной пудрой.

Мы попробовали торт как холодный, так и теплый, и я должен сказать, что я предпочел его немного теплым. Чтобы придать праздничный вид, я посыпал немного сахарной пудры вместе с дополнительной апельсиновой цедрой поверх каждого кусочка.

Рисовый пудинг рецепт исландский к Рождеству

Видео Женнаро Рисовый пирог

Приятного аппетита!