Кокосовое безе с шоколадной глазурью

Эти безе готовятся с добавлением кокосовой стружки, что делает их более мягкими. После духовки кокосовые безе покрываются шоколадной глазурью. Получается что-то между пирожными и печеньем.

Продукты Яичные белки – 2 шт. Сахар – 130 г Кокосовая стружка – 200 г + (по желанию) для украшения Ванильный сахар – 10 г Шоколад – 100 г Кондитерская посыпка (по желанию) – для украшения Соль – 0,5-1 г

Видео рецептКокосовое безе с шоколадной глазурью Пошаговый фото рецептКокосовое безе с шоколадной глазурью

Подготавливаем продукты.

Яичные белки отделяем в миску для взбивания (желтки в этом рецепте не понадобятся).
Добавляем сахар (обычный и ванильный) и соль.
Если миксер недостаточно мощный, сахар лучше вводить постепенно после предварительного взбивания белков.

Взбиваем — масса должна быть белой и пышной.

Всыпаем кокосовую стружку.

Перемешиваем.
Отправляем в холодильник на 10 минут.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Маленькой пиалкой для специй или мерной ложкой формируем из массы полусферы и выкладываем их на пергамент, расстеленный на противне.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут.

Готовому безе даём немного остыть.

Шоколад растапливаем в микроволновой печи и перемешиваем.

Безе сверху украшаем глазурью.

Немного присыпаем кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой.

Кокосовое безе с шоколадной глазурью готово.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=173191