Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью | Рецепты Джейми Оливера
В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Сочетание лаванды и грейпфрута сначала кажется непривычным, а после — удивительно вкусным. Тесто замешивается на йогурте, грейпфрутовом соке и лавандовом сиропе. После выпечки кексы покрываются лавандовой сахарной глазурью. В кексах ярко ощущается вкус грейпфрута, а глазурь подчёркивает лавандовую ноту, создавая гармоничный вкусовой баланс.

Продукты Грейпфрут (для сока и цедры) — 570 г или сок грейпфрута — 80-90 мл и цедра грейпфрута — 1,5 ч. ложки Йогурт греческий — 170 мл Масло оливковое — 100 мл Яйца — 3 шт. Сахар коричневый — 60 г Мука — 220 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка Творожный сыр — 200 г Сахарная пудра — 100 г Лаванда (сухоцвет) — 30 г + для украшения (осторожно, на любителя) Сахар белый — 100 г

Пошаговый фото рецептЛавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Подготавливаем продукты.
Грейпфрут тщательно вымываем.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Чтобы сделать сироп, соединяем в сотейнике 100 мл воды, белый сахар и лавандовые цветы. Увариваем до загустения.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Готовый сироп пропускаем через сито (цветочки горчат).

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

С грейпфрута мелкой тёркой снимаем цедру — только наружный яркий слой. Выжимаем сок. Для теста понадобится 70 мл грейпфрутового сока, 1 ст. ложку сока оставляем для глазури.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

В миске соединяем яйца, коричневый сахар и соль.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Взбиваем до пышности.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Добавляем йогурт, сок и цедру грейпфрута.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Вливаем 1 ч. ложку сиропа лаванды. Порциями вводим муку с разрыхлителем.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Перед каждым новым добавлением муки хорошо перемешиваем тесто (миксером на низкой скорости или лопаткой).

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Вливаем масло.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Перемешиваем тесто.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Заполняем формочки на 2/3.
Выпекаем кексы при 180 градусах 30 минут.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Для глазури в миске соединяем творожный сыр, сахарную пудру, лавандовый сироп (0,5 ч. ложки) и грейпфрутовый сок (1 ст. ложка).

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Взбиваем.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Готовые кексы остужаем в формочках.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Вынимаем кексы на блюдо.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Верхушку каждого кекса окунаем в глазурь.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Кексы с глазурью оставляем на 30 минут.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Лавандово-грейпфрутовые кексы с сахарной глазурью готовы.

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Лавандово-грейпфрутовые кексы на йогурте, с сахарной глазурью

Приятного чаепития!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=175081

0
Рецепты
Понравилось самому, поделись с друзьями!

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Adblock
detector