Мясные рулетики с ананасами, яблоком и сыром (в духовке)

 5 порций

Основой рулетиков служит свиное мясо, которое тонко нарезается, отбивается и маринуется в сиропе из-под ананасов с мёдом и горчицей. Внутри рулетиков — начинка из консервированного ананаса, кисло-сладкого яблока, твёрдого сыра и чеснока. В конце запекания рулетики посыпаются сыром, что делает их аппетитнее.

Продукты (на 5 порций) Свинина — 500 г Ананасы консервированные — 200 г Сыр твёрдый — 150 г Яблоко кисло-сладкое — 100 г Сироп ананасовый (сливаем с баночки с консервированными ананасами) — 80 мл Мед — 10 г Чеснок — 1-2 зубчика Тимьян сушёный — 1 ч. ложка Тимьян свежий — 4-5 веточек Горчица (готовая приправа) — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Видео рецептМясные рулетики с ананасами, яблоком и сыром (в духовке) Пошаговый фото рецептМясные рулетики с ананасами, яблоком и сыром (в духовке)

Подготавливаем все необходимые продукты.

Мясо нарезаем пластинками толщиной около 1 см. У меня получилось 5 штук.

Каждый пласт мяса хорошо отбиваем кулинарным молотком, чтобы он стал тоненьким, но не до дырочек.

Все кусочки мяса выкладываем в миску.

Готовим маринад. В мисочке соединяем ананасовый сироп, мед, горчицу, молотый перец и 0,5 ч. ложки соли.

Всё перемешиваем.

Полученным маринадом заливаем мясо, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.

Ананасы нарезаем маленькими кусочками.

Яблоко очищаем, также нарезаем маленькими кусочками и добавляем в миску с ананасами.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.
100 г сыра добавляем в миску с ананасами и яблоками.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в миску.

Также добавляем сушёный тимьян.

Всё перемешиваем и досаливаем начинку по вкусу.

Разогреваем духовку до 180 градусов.
Кусочек мяса выкладываем на тарелку.

Выкладываем на мясо часть начинки (достаточно много, поскольку масса начинки уменьшится при запекании).

Сворачиваем мясо с начинкой в рулет. Края заворачиваем внутрь, чтобы сок не вытекал.

Так формируем все рулетики.
Выкладываем рулетики в форму для запекания. Сверху на рулетики выливаем остатки маринада.

Посыпаем рулетики листиками свежего тимьяна.

Отправляем форму с рулетиками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Вынимаем рулетики из духовки и посыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень опять в духовку на 5-7 минут. Сыр должен расплавиться.

Готовые мясные рулетики с ананасами, яблоками и сыром подаём к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174706