- После приготовления вы получите 1 порция
- Время приготовления: 12 часов
Как приготовить кофе Cold Brew, читайте и смотрите здесь! Джейми представляет новый вид заварки кофе, который приобрел необыкновенную популярность во всем мире!
Кофе Cold Brew — ароматный, освежающий, совершенно потрясающий напиток!
И готовится такой кофе элементарно! вернее, готовится вначале концентрат кофе, затем на основе концентрата можно приготовить много кофейных напитков.
Заваренный кофе способом холодной «заварки» можно пить и холодным и горячим! Такой кофе содержит меньше горечи и кислоты, он более щадящий к желудку!
На данный момент — это лучший способ заварки кофе! Попробуйте!
Дома приготовить можно без проблем — нужен лишь кофе, сосуд, холодная вода и время. Для процеживания нужен кофейный бумажный фильтр, но подойдет и просто бумажное полотенце.
Удобно заваривать такой кофе в кофейном прессе French press, но и это не обязательно! Ничего покупать не надо — для приготовления такого кофе у вас все есть!
Как приготовить кофе, вы сможете узнать так же, просмотрев видео — еще больше видео кулинарных рецептов на сайте videoculinary.ru.
Продукты на 1 порцию кофейного концентрата
250 г кофейных зерен
1 л фильтрованной воды
Мастер-класс Как приготовить кофе Cold Brew дома
1. Смолоть кофе.
Помол: крупный.
Приблизительно как панировочные сухари.
Более мелкий помол сможет привести к тому, что кофе не удастся как следует процедить.
2. Подготовить сосуд — вымыть и неплохо бы его простерилизовать.
Положить 1 часть кофе и залить 1 л фильтрованной воды.
Перемешать хорошо.
Оставить на 12-24 часа.
3. Процедить
- через мелкое ситечко,
- а затем через бумажный кофейный фильтр или через бумажное полотенце, сложенное в пару слоев.
Если вы заметите, что остаток кофе все же в наличии, то процедите еще раз. Это происходит, если кофе смолот слишком мелко.
У вас готов концентрат — хранить его можно в закрытой бутылке в холодильнике.
Как готовить напитки с кофейным концентратом
- Хотите — то с молоком, сахаром и льдом — будет (холодный) айс кофе.
Можно с шариком мороженого… - Если хотите обычную чашки кофе, то добавьте концентрат в кипяток.
- Или же для кофе латте взять горячее молоко.
Примерные пропорции: 75 мл концентрата вылить в чашку и долить кипятком.
И вы получите нежный ароматный напиток!
Рецепт от Merlin Jobst, коллеги Джейми Оливера.
Видео Как приготовить кофе Cold Brew
Видео на английском языке, но вы просто посмотрите, я уже все рассказала!
а в следующем видео о том, какие еще напитки можно приготовить с кофейным концентратом.
Кофе латте, аффогато и айс кофе готовить так!
1. Латте:
- 200 мл молока нагреть.
- Взбить в пенку.
- Налить в чашку молоко на 2/3.
- Долить кофе Cold Brew.
2. Айс кофе:
- Заморозить кофе Cold Brew в формочках для льда.
- В стакан положить 5 кубиков льда.
- Долить фильтрованной водой.
3. Аффогато:
- 3 шарика ванильного мороженого положить в бокал.
- Налить 100 мл кофейного концентрата.
- Покрошить амареттини сверху.
- Натереть черный шоколад.
Вот такие вкусняки!
А еще вы можете сами придумать напитки на свой вкус!
1
- Калории: в 100 мл напитка 5 ккал
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.1 г
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Интересный рецепт кофе, надо как-нибудь попробовать сделать.
Да, все для приготовления концентрата есть, надо только попробовать. Даже для приготовления концентрата много не надо времени. Обязательно попробую, спасибо!
Я о таком способе слышу впервые, но меня он заинтересовал. Нужно будет попробовать. Очень удобно на работе из концентрата кофе готовить.
Интересно, обязательно завтра приготовлю концентрат кофе. Жаль, конечно, что раньше не знала об этом рецепте, в жаркую погоду он был бы незаменим! Спасибо за вкусные рецепты!
И чего только люди не придумают, надо же, концентрат кофе! Очень интересно было почитать про эту новую технологию, может, и попробую как-нибудь! )))
Тоже никогда не слышала о таком способе приготовления кофе. Привлекает то, что концентрат может долго храниться в холодильнике и всегда под рукой, а приготовление напитка или десерта занимает минимум времени.
Очень люблю запах хорошего кофе. Но вот пить его не люблю, не вкусно.
Лара, спасибо!!!! Просто потрясающий рецепт. Про холодную заварку честно не слышал.
Вот уж, блин, пора начинать жить по-Ленински! Учиться, учиться…
Впервые слышу, что кофе можно «заваривать» холодной водой. Необычно и непривычно. Стоит рецептик опробовать.
Обязательно попробую…..
Однако… вот про холодно-заваренный кофе я еще не слышала… забавно… Но мне понравилось, сейчас сделаю на завтра, как раз только что смолола на утро, чтобы не заморачиваться долго как проснешься… Спасибо, дорогая! )))
