Ликер лимончелло

• После приготовления вы получите 1 литр напитка
• Время приготовления: 15 минут

Ликер лимончелло — прекрасный ликер, рецепт которого напечатан в журнале Джейми Оливера. На Новый год можно сервировать в чистом виде или в составе коктейлей.

Лимончелло (итал. Limoncello) — известный лимонный ликер.

Напиток очень популярен в Южной Италии, в особенности на побережье Амальфи, на островах Капри, Искья, на Сицилии, Сардинии.

Очень просто готовится: настаиваются лимонная кожура, что обеспечивает высокое содержание витамина С в напитке.

Готовится напиток всего из 3 ингредиентов: это сахар, зато лимоны и спирт.
В России напиток мало известен.

В Италии это самый популярный напиток после кампари.

Как подавать лимончелло?

— в чистом виде, как дижестив 

Дижестив  — общее название напитков, подаваемых в конце еды.
Считается, что дижестив помогает перевариванию пищи.
Дижестив можно сравнить с аперитивом, подаваемым перед едой, но дижестив обычно более крепкий.

— как столовый напиток,
— десерт,
— компонент коктейлей.

Как пьют лимончелло?

— охлаждённым,
— из маленьких высоких рюмок (их предварительно выдерживают в морозильной камере, чтобы стенки покрылись тонким слоем льда. Или лёд добавляют в ликер).

Основные бренды лимончелло

• Limoncello di Sicilia — Russo
• Caravella Limoncello
• Limoncello di Capri
• Villa Massa
• Luxardo
• Pallini Limoncello
• Bella Verde
• Lemoncello Toschi
• Limonce’
• Sorrento Nature

Ликер лимончелло прекрасно будет смотреться на столе на Новый год.

Автор рецепта — VINCENZO PARLATI.

Продукты на 1 литр напитка

3 лимона сорта Амальфи
250 г 95% чистого спирта
250 г сахарного песка

Мастер-класс Ликер лимончелло