Блины на Масленицу — рецепты с фруктами

Автор рецепта: Маргарита

После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 50 минут

Очень прекрасная идея печь блины на Масленицу с фруктами — очень полезно! Витамины зимой никому не помешают. Особенно, если это еще и вкусно!

Джейми и его коллеги представляют рецепты блинов

— с запеченными сливами
— с гранатом
— с клубникой
— с ананасом

А блинным тестом можно даже рисовать картины!

Блины на Масленицу — рецепты с фруктами

1. Голландские блинчики со сливами

— рецепт из журнала Джейми; автор рецепта — JOSS HERD.

Эти блины пекутся в печи и восхитительно надуваются…

Голландские блинчики со сливами

Ингредиенты 2 порции

20 г масла
2 больших яйца
100 мл сливок
120 мл молока
125 мл муки
30 г сахара
1 столовая ложка корицы

3 сливы
½ апельсина
2 столовые ложки сахарной пудры

Как приготовить

Разогреть духовку до 200ºC и поставить противень для нагрева.

I. Приготовить сливы

Удалить косточки и нарезать их клиньями, затем положите их в форму.
Отжать апельсиновый сок, посыпать сахаром и перемешать.
Запекать сливы в духовке в течение 20 минут, или до мягкости, но но чтобы они сохранили форму.

II. Блины

Разделить масло между двумя формами — формы для блинов (диаметр 15 см) — и растопить его на медленном огне до тех пор, пока оно не получит ореховый красивый цвет и аромат.

III. Приготовить блинное тесто, взбивая яйца, сливки, молоко и муку, пока тесто не станет полностью гладким.

Разделить тесто между двумя сковородками, затем поместить их в духовку на предварительно разогретый противень.
Выпекать в течение 20 минут.
Вынуть из печи.
Соединить сахар и корицу, посыпать сверху, затем подавать со сливами.

2. Кокосовые блины с гранатом

Джейми говорит, что

Я люблю экзотические вкусы в этом блинном рецепте, с кремовым кокосом и свежими фруктами.

Кокосовые блины с гранатом

20 минут

315 ккал
15,4 г жиров
33.7 г углеводов
8,9 г белков

Ингредиенты 6 порций

1 яйцо
1 чашка блинной муки
1 чайная ложка разрыхлителя (можно без нее)
1 стакан молока
8 столовых ложек кокосовой стружки
20 г масла
1 гранат

Как приготовить

Разбить яйцо в большую миску.
Наполнить чашку мукой, затем добавьте ее в миску.
Положить разрыхлитель.
Заполнить ту же чашку молоком и добавить в миску со щепоткой морской соли.
Перемешать все до однородности.
Вмешать около 8 столовых ложек кокосовой стружки.
Накрыть миску пленкой.
Между тем, разрезать гранат пополам.
Положить срезом на ладонь и ложкой стучать по кожуре граната — пока не выпадут все зерна.
Поместить большую сковородку на средний огонь.
Нагреть половину масла и растопить.
Выпечь 2-3 блина за один раз.
Держать в тепле.
Осторожно протереть сковороду чистой кухонной бумагой, затем добавить оставшееся масло и продолжать готовить блины, пока все тесто не кончится.
Подать кокосовые блины с ложкой йогурта и семенами граната. Натереть цедру лайма и апельсина.

3. Клубничные гречневые блинчики

Этот супер-вкусные блинчики идеально подходят для веганов, а гречневая мука содержит марганец, который нам нужно, чтобы все наши соединительные ткани были крепкими и здоровыми.

Клубничные гречневые блинчики

30 минут

398 ккал
15,7 г жиров
53.9 г углеводов
12.3 г белков

Ингредиенты 4 порции

300 мл миндального молока
1 чайная ложка экстракта ванили
75 г очищенного миндаля
100 г гречневой муки
100 г рисовой муки
разрыхлитель
1 зрелый банан
оливковое масло
350 г сезонных ягод, таких как клубника, ежевика, малина, черника
1 веточка свежего розмарина
кленовый сироп
4 столовые ложки греческого йогурта

Как приготовить

Вылить молоко в блендер с экстрактом ванили, миндалем, мукой и разрыхлителем.
Очистить и добавить банан, затем пюрировать до однородности.
Поместить большую антипригарную сковородку на средний огонь.
Для каждой порции двух блинов добавить 1 чайную ложку масла в кастрюлю.
На 1 блин влить по 3 ст.л. муки.
Вдавить немного нарезанной клубники или целых ягод в тесто, затем готовить в течение 4 минут или до золотистого цвета.
Перевернуть, немножко придавить и готовить в течение 2 минут или до золотистого цвета с другой стороны, затем переложить на тарелку фруктами вверх.
Повторить процесс.
Воткнуть веточку розмарина в бутылку кленового сиропа и использовать ее для опрыскивания блинов сиропом.
Подать с йогуртом и ягодами.
Такое тесто можно хранить в холодильнике пару дней.

4. Ананасовые блины

Сочный, супер-зрелый, сладкий ананас — отличный источник марганца!

Ананасовые блины

35 минут

309 ккал
10,9 г жиров
43.4 г углеводов
12.5 г белков

Ингредиенты 4 порции

40 г орехов кешью
2 столовые ложки кокосовой стружки
1 спелый ананас
4 шт. кардамона
150 г муки грубого помола
300 мл обезжиренного молока
1 большое яйцо
1 чайная ложка экстракта ванили
1 щепотка молотой корицы
оливковое масло
4 столовые ложки натурального йогурта
1 лайм
мед

Как приготовить

Поджарить кешью в большой антипригарной сковороде на среднем огне до слегка золотистого цвета, добавить кокосовую стружку всего на 30 секунд, затем слегка потолочь.
Ананас очистить и нарезать на кусочки.
Как это сделать, посмотрите в видео.
Поставить сухую сковородку на среднюю температуру и готовить ананас в течение 5-10 минут или до тех пор, пока он не будет карамелизирован, регулярно помешивать.
Ананас положить в мисочку.
Между тем, раздавить стручки кардамона, положить только внутренние семена в блендер с мукой, молоком, яйцом, экстрактом ванили, корицей и крошечным щепоткой морской соли.
Пюрировать все.
Добавить немного масла в пустую сковороду из-под ананаса, затем аккуратно протереть кухонной бумагой.
Добавить тесто и выпечь блины.
Пока готовятся блины, держать уже выпеченные теплыми.
Подать блины с карамелизированным ананасом, йогуртом и измельченными кешью и кокосом.
Натереть цедру и полить медом.