Чечевица рецепт с баклажанами и лепешками

Разогреть духовку до 180°C.

I. Овощи

1. 1 крупный баклажан нарезать кубиками. Положить в противень с бортиками.
2. 2 красных луковицы очистить и нарезать крупно. Туда же их — на противень.
3. Очистить имбирь и чеснок.
4. Положить в противень пасту карри, чеснок отжать через пресс, соль и перец по вкусу, имбирь натереть, все полить маслом и перемешать.
5. Разложить в 1 слой.
6. Запекать в нагретой печке до 180°С 20 минут.

II. Чечевица

1. 500 г желтой чечевицы сварить в 2 л воды и с суповым кубиком.
2. Варить на медленном огне около 1 часа 20 минут под крышкой, периодически помешивая и добавляя воды, если необходимо.
3. Добавить половину запеченных овощей — все томить 20 минут.
4. Баклажаны тем часом держать в выключенной теплой печке.

III. Лепешки

1. 250 г муки грубого помола, соль, 2 столовые ложки оливкового масла и 150 г воды положить в мисочку.
2. Замесить тесто и скатать в колбаску.
3. Нарезать на 12 кружочков.
4. Каждый из них раскатать в лепешечку.
5. Жарить на сухой горячей сковородке по 1 минуте с каждой стороны.
6. Держать в теплой духовке до подачи.

IV. Рис

1. Сварить 1 кружку риса в 2 кружках кипятка со щепоткой соли.
2. Готовить на среднем огне с крышкой на 12 минут.

V. Ароматное масло

1. Нагреть оливковое масло и обжарить ложку семян горчицы.
2. Добавить перчик чили колечками.
3. И листья карри.
4. Обжарить все.

VI. Подача

1. Подать горстку риса, чечевицу и овощи.
2. К ним лепешки…
3. Все полить ароматным маслом.

Посмотрите видео Чечевица рецепт с баклажанами и лепешками

Джейми готовит лепешки и подает их с запеченными баклажанами и чечевицей

Приятного аппетита!