Джейми Оливер… Рецепты от мастера, например, «ни рыба ни мясо» в исполнении Ирины

Джейми Оливер — рецепты «от фонаря»…  Шутка, конечно, но мы уже немного вникли в суть — и знаем, Джейми готовит как бы «по вдохновенью» — и мы готовит тоже так… Учимся у великих!

Конкурсный рецепт в исполнении Ирины Сергеевой блог Удивительная жизнь

Приготовить  блюдо как Джейми Оливер?  — Да не шутите! Разве можно превзойти этого повара в изобретательности и харизме?

Нет, конечно можно поднатужиться, и, взяв его рецепт, переложить на наши российские продукты…

Но! — Не будет той «перчинки», той «изюминки» и той «пальцевой» приправы , которые придают особый аромат и вкус его блюдам.

Поэтому я решила готовить не то, что уже приготовил Оливер, показывая свое искусство сочетать несочетаемое…

Ааа… Уууух!  Взять его  некоторые принципы  подхода к приготовлению блюд.

Джейми Оливер, рецепты его не проблема, не загадка! Уже разгадана квадратура круга!

Для себя я вывела следующие его принципы:

Принцип первый –  

«Иди туда, не знамо куда!».  

Это значит, что нужно поехать кудысь-нибудь за новыми впечатлениями и вкусами.

Принцип второй –

«Бери то, не знамо что!».

Изобилие непонятных для нашего слуха продуктов, которые никогда не найдешь на прилавках наших магазинов, нас не пугает.

Мы сами пойдем и купим это «то, не знамо что» и будем с этим экспериментировать.  Вру, конечно! Я совсем «не знамо что»  боюсь брать, но от новых вкусов не откажусь.

Принцип третий  –  

« Готовь на природе!»

Ибо природа наполняет твое блюдо ароматом и свежестью, а главное, она разжигает буйный аппетит и блюдо, даже несъедобное, улетает мгновенно!

Принцип четвертый  —

«Перемажься весь в этих продуктах!».

Если твое тело и одежда впитает все пятна и брызги , которые летят во время приготовления и не отторгнет их, значит, блюдо удалось!

Облизывание пальцев до локтя приносит не сравнимое ни с чем  удовольствие, и только на самом локте вы ощутите тот истинный вкус блюда, впитавшего в себя все ваши благие намерения!

Принцип пятый –

«Нет никаких правил! Устанавливай правила сам!»

Это самый мой любимый принцип! Здесь мы с Оливером единомышленники.

Мы с ним будем жить  и кухарить по нашим правилам!

Джейми Оливер, рецепты его — это неиссякаемый источник вдохновеия для гурманов и просто едоков!

Блюдо в стиле Джейми Оливера под названием «Ни рыба, ни мясо!»

Для его приготовления необходимо:

1. Машина – желательно мало жрущая на горных дорогах.

2. Раскладная газовая печь – не забудьте газовый баллон дома.

3. Немного норвежских крон – почему-то в Норвегии торговцы бесплатно ничего не дают. Видимо ничего не знают о Джейме Оливере, а может быть,  мы на него не очень похожи.

4. Опс! Сковородка еще нужна!

Способ приготовления блюда:

Едем в Норвегию. Мы остановились недалеко от города Трёмсо, чтобы можно было купить наисвежайшие продукты для нашего блюда.

Зашли в рыбный бутик. Сначала несколько минут молчали, задавливая обратно в себя бурный слюнной поток.  Затем, немного осмелев, купили следующий набор продуктов.

Это хвалмит (мясо кита), очень традиционного для северных норвежцев продукт, стейки палтуса, креветки. Все свежее.

Начинаем готовить!

Мясо кита похоже на лосятину. Пошмякаем его руками, изучая консистенцию

При интенсивном  пальпировании стало понятно, что от мяса лося оно  отличается.

Режем его на порции, подсаливаем морской солью  и кидаем на сковородку. Пригодилась сковородочка –то!

И все это рядом с океаном, чтобы оно напиталась соленым ветром и запахом водорослей.

Тоже самое делаем со стейками палтуса.

И так ! Тра-та-ра-рам! Чудо-юдо, рыба- кит готов!

Оформляем блюдо.

Кусочек кита, который «ни рыба, ни мясо», рядом кладем кусочек палтуса, чтобы не забыть, что все-таки делали  морское блюдо. Украшаем все листьями зеленой хрустящей  унге спайрер и сюлтет лёк.

*** Вот если вы слышали такое выражение «ни рыба ни мясо» — это про кита. Нет запаха и вкуса рыбы, как нет и запаха и вкуса мяса. В готовом виде  очень похоже на печень. Ах, если бы не маринованный лук и капуста, то не стала бы облизывать пальцы. Но маринад оказался безумно вкусным — и «ни рыба , ни мясо» улетело под эту закуск у просто молниеносно!

На десерт нужно  извазякаться  в креветочном деликатесе!

unge spirer – молодая капуста

 syltet løk – маринованный лук

Ага, а дальше сами, сами… вы знаете — Джейми Оливер — рецепты его тут!

Ищите и творите!

 Вкусных приключений! 

Джейми Оливера рецепты хороши к всегда и везде — на любой случай жизни!

Джейми Оливер, рецепты его не строгие правила, а руководоство к творчеству!

Вот тут как раз  и узнаете, что можно купить в норвежском  Трёмсо — а расскажет нам все Ира, спасибо, солнце ты наше, норвежское… да…

*** Все о том, что думают наши друзья о «голом» поваре, какие рецепты им нравятся, и что они готовят по рецептам Джейми Оливера — вы можете узнать ЗДЕСЬ!