Экономь с Джейми! И узнай как приготовить рульку

Как приготовить рульку, чтобы накормить 6 или 8 человек досыта вкусным и ароматным блюдом, и при этом не «разориться» — говорится в рецепте из новой книги Дж. Оливера

Джейми считает, что рулька — великолепный продукт, недорого, а может насытить нескольких человек!
Особый вкус и аромат получит блюдо, если рулька будет копченой… И косточка, и запах дыма придают особый вкус!
Великолепный ужин!

Продукты на 6-8 порций

— 2 рульки по 800 г (лучше всего копченые)
— 3 крупных луковки
— 8 больших морковок
— 1,2 кг картофеля
— 4 лаврика
— 4 веточки свежего тимьяна
— 2 пучка петрушки по 30 г
— 1 ст.л. сливочного масла (20 г)
— 1 ст.л. муки (20 г)
— 500 мл молока
— 2 ч.л. горчицы
— белый винный уксус — 1 ст.л. или по вкусу

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить рульку с овощами и «петрушковым» соусом

РУЛЬКа рулит!

Накануне надо рульки поместить в большую емкость и залить холодной водой.
Поставить на ночь в холодильник.

Следующий день — день готовки.

Достать мясо и слить воду. Мясо отправить снова в кастрюлю и добавить овощи.

Лук, морковь и картофель очистить и нарезать крупно — положить в кастрюлю. 3 лавра и тимьян туда же…

Налить воды, чтобы продукты были лишь покрыты.

Довести до кипения и варить 20 минут. Снять пену.

Духовку нагреть до 175-180°.

Взять лист бумаги для выпечки и смочить, сжать, распрямить и накрыть кастрюльку.

Поставить в духовку на 2 1/2 часа — или — не побоимся этого слова — до готовности. То бишь мяско должно быть уже мягким.

Тем часом можно заняться приготовлением СОУСа

— листики петушки мелко нарезать… Отдельно стебли нарезать;
— масло растопить;
— муку обжарить на масле;
— вливать, помешивая, молоко, до образования белого соуса;
— добавить уксус, горчицы, оставшиеся лавровые листы, стебельки петрушки и основную массу листьев петрушки…
— поправить вкус и оставить на слабом огне около 15 минут.

Как подать блюдо

— мясо вынуть и удалить кость, мясо разобрать на кусочки;
— овощи выложить по краю блюда вокруг мяса;
— полить все соусом;
— посыпать листочками петрушки.

Блюдо вкусное и ароматное — и калорий всего ничего 693 ккал

Как приготовить рульку и «дешево и сердито» накормить 6 или 8 человек, рассказал Джейми Оливер, он потратил на блюдо £11.87, а на одну порцию — £1.98…

Вы знаете, как приготовить рульку — осталось ее приготовить! Приятного аппетита и удовольствия в процессе экономии!