Экономь с Джейми! Как приготовить драники «по-Оливерски»

Продукты на 4 порции

— 750 г картофеля
— 3 большие морковки
— 1/2 ч.л дижонской горчицы
— ½ лимона
— оливковое масло
— 3/4 чашки замороженного горошка
— 2 чашки молодого шпината
— 4 яйца
— 60 г сыра фета