Фрикадельки рецепт

Очистить лук и 2 зубчика чеснока.

На крупной терке натереть их вместе с кабачками и грибами,

затем переложить все в большую сковороду и обжарить на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла около 10 минут или до готовности.

Выложить приготовленные овощи в миску и дать им остыть.

Добавить к остывшим овощам фарш из говядины и свинины вместе с панировочными сухарями. Мелко натереть большую часть сыра Пармезан и разбить яйцо, затем приправить небольшим количеством черного перца. Чистыми руками вымешать массу. А теперь вымойте руки!

Мокрыми руками брать около 1 столовой ложки смеси и формировать шарики.

Выложить их на поднос и оставьте в холодильнике примерно на 10 минут. Снова вымойте руки.

Поставить большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавить 1 чайную ложку масла.

Добавить шарики в сковороду и готовить 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета цвета, регулярно переворачивая.

Очистить и мелко нарезать оставшиеся зубчики чеснока. Сделать на сковороде небольшое пространство между фрикадельками, добавить чеснок на 2 минуты,

затем влить пассату. Слегка встряхнуть сковороду, чтобы шарики были равномерно покрыты соусом.

Варить на медленном огне 30 минут или пока фрикадельки не пропарятся и соус не станет густым и вкусным, время от времени помешивая.

Вкусно с пастой!

Подать с соусом и пастой.

Сверху посыпать тертым сыром.

Советы

1. Подавать со свежеприготовленной пастой, посыпав свежими листьями базилика и дополнительной порцией тертого пармезана.
2. Замените мясо чечевицей, чтобы сделать вегетарианские овощные шарики. Просто слить воду из 2 банок чечевицы по 400 г, обсушить и добавить дополнительно панировочных сухарей, если масса кажется жидкой.
3. В рецепте используется смесь фарша, но не проблема выбирать только один. Будет тоже супервкусно, если взять индейку, курицу или баранину.
4. Заменить лук на лук-порей или использовать смесь ваших любимых овощей. Морковь, сельдерей, цветная капуста и шпинат восхитительны — просто готовить до готовности и дать остыть перед добавлением.
5. Если у вас нет банки пассаты, просто измельчить консервированные помидоры до получения однородной массы в блендере.
6. Заменить половину фарша на чечевицу.
7. Заменить сыр, если хотите — кусочки моцареллы, крошки феты или мелко тертые Чеддера или Ред Лестер.
8. Добавить горсть замороженного горошка или кукурузы в соус, чтобы получить дополнительную порцию овощей.

И еще…

Джейми искренне верит, что приготовление пищи считается одним из самых ценных навыков, которым вы можете научить ребенка.
Если увлечь детей едой, ее происхождением и способами ее приготовления, это дает им больше шансов стать здоровее и счастливее в будущей жизни.
Готовя с детьми, руководствуйтесь здравым смыслом, чтобы определить, в каких работах они могут вам помочь, в зависимости от их возраста и уровня навыков. Всегда хорошо начинать с малого, с таких работ, как смешивание и взвешивание, лишь затем  с течением времени переходить к более сложным элементам рецепта.

Чем чаще они будут готовить, тем лучше у них получится.
Не забывайте присматривать за ними при использовании ими тепла или острых предметов, таких как ножи и терки, и учите их важности мытья рук перед началом и после обработки сырого мяса и рыбы, а также другим основным правилам гигиены.

Видеорецепт Легкие фрикадельки Бадди Оливера

#CookingBuddies

Бадди вносит свой вклад в семейную традицию и готовит фрикадельки! У него куча прекрасных овощей, добавленных в его фрикадельки.

Фрикадельки рецепт в духовке

С СЫРОМ И СОУСОМ.

Это великолепное блюдо очень легко приготовить, и оно обладает великолепным вкусом. В итоге у вас получается мега-поднос с сочными фрикадельками с сыром в густой вкусной подливке. Этой восхитительной подливки хватит на всех!

По рецепту готовили на Ночном банкете в пятницу

1 час
691 ккал
Жиры 32,6 г
Белки 49,7 г
Углеводы 46,7 г
Клетчатка 4,4 г

Ингредиенты 6 порций

оливковое масло
1 небольшая картошка
500 г свиного фарша
500 г говяжьего фарша
4 веточки свежего розмарина
6 булочек
красный винный уксус
100 г сыра Красный Лестер
50 г кресс-салата

Соус

2 красных лука
1 луковица фенхеля
1 столовая ложка муки с горкой
100 мл портера (темное пиво)
1 литр куриного бульона
1 столовая ложка соуса HP
1 столовая ложка томатного кетчупа
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 чайная ложка английской горчицы
1 столовая ложка чатни из манго

Как приготовить фрикадельки в духовке с подливкой