Омлет в духовке рецепт из испанской кухни — Джейми готовит омлет с колбасой наподобие фритаты. Как и что? — он расскажет сам в видеорецепте.
Продукты
Для салата
— листики петрушки, лук шалот, соль/перец/лимонный сок/оливковое масло. Количество по желанию.
Мастер-класс Джейми Оливера Омлет в духовке рецепт с колбасой
Джейми готовит не просто омлет… а гибрид омлета и фритаты.
В чем отличие? —
Омлет готовится на сковородке, а фритата в духовке.
Нарезать колбасу чоризо (конечно, хорошего качества) кусочками в 1 см толщиной.
Основной пряностью, используемой при приготовлении чоризо, является паприка, которая придаёт колбасе типичный вкус и красноватый цвет.
В латиноамериканских странах вместо паприки часто используют острый перец чили. Фарш для мяса обычно рубят крупными кусками, однако в некоторых регионах его мелко перемалывают.
Отварнoй картофель очистить и нарезать кусочками.
В духовке Джейми разогрел противень и на горячий противень налил масло.
Бросил в горячее масло колбаску и кусочки отварного картофеля.
Противень (или сковородку) поставить в духовку (или печь — как у Джейми).
Яйца крупные разбить в миску. Добавить соль и перец. Взбить…
«Какой красивый цвет!»
Теперь смотрим, как там чоризо и картошка…
«Вы ж на самом деле любите все это продукты: колбасу, картошку, яйца…»
В сковородке появился растопленный жир, хорошо…
Картошку и колбаску вынуть.
Теперь надо бросить в жир розмарин и обжарить секунд 15…
*** Розмарин, лучше свежий…
Вынуть розмарин.
Яйца вылить в сковороду — добавить колбасу, картофель и розмарин.
«Выглядит неплохо… А теперь в духовку!»
Приготовить салат, немного необычный — он будет состоять из листиков петрушки…
Далее лук-шалот. Его надо нарезать тонко —
«тонко нарезанный лук смотрится изысканно и красиво».
Добавить соль, лимонный сок, оливковое масло… перемешать… попробовать…
«Очень вкусно!»
Омлет готов, достать его из духовки… Вон он,
«наш малыш…»
«Лёгкий, пушистый, восхитительный!»
Осталось положить горсть петрушки на омлет и —
«Волнующая вещь, настоящее дело…»
Вот так получилось вкусно!
Видеорецепт Как приготовить идеальный омлет
Джейми убежден —
«И хотя это не истинно испанское блюдо, но если я дам его попробовать испанцу, он скажет: Оле!»
Несомненно, такое простое блюдо как омлет в духовке — рецепт с колбасой, сможет приготовить каждая хозяйка.
Можно подать и на обед и на ужин…
Ведь мы учимся у Джейми, значит успех обеспечен! Еще больше рецептов от голого повара!
1
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Оооооо…!!!! Ну просто нет слов! Казалось бы, омлет — что тут можно ещё придумать… Хотя пишите, что «такое простое блюдо как омлет», но тут уже простота уже как бы, ээээ… но аппетитно, тут спору нет. Класс.
Эээ, спасибо Джейми и его команде
Я читала о том, что омлет на завтрак полезнее, чем овсяная каша, поэтому, чередую эти утренние блюда. Теперь сотворю нечто похожее, как у Джейми. Похожее, потому, что не все ингредиенты есть в наличии.
Ой, а я как-то овсянку ваще никак… перехожу на омлет…
Вот так обыкновенный омлет превращается, превращается, превращается в изумительное блюдо! Поразительное превращение!
Фритата — я даже слова такого не знал. Оказывается это просто, хотя в духовке омлет еще не делал.
ага, у Джейми почти нет сложных блюд…
Как всегда — невероятно интересный рецепт!
Правда вряд ли смогу повторить
а почему нет?
Такой омлетик, на целый день может человека сытым сделать, идеально для завтрака!
Ой, я думаю, подойдет в любое время дня…
На фото омлет похож на пиццу
Моему сыну очень понравится 
пышно получилось в печке
ну такй колбаски у меня не было, но была ничуть не хуже, сделала, только конечно в мультиварке и знаешь? нормально так получилось, картошка конечно необычна была на вкус и приправы необычны, мой сказал , оу, мы перешли на яичницу, потом попробовал и вздохнув заявил — ну теперь пролетарскую пищу едим, хотя слопал все — значит нормально)))
ой, Ларчик, не знаю, что вы там мультиварите… ну если съели — то я спокойна
Как же у него все получается естественно просто и красиво. Вот уж действительно, — Нет предела мастерству! Кажется, будто даже запах был слышен.
любит он свое дело…
Охххохххох, мой любименький омлет с чоризо! Вкуснятина!
Колбаска отличная…
Нет сил смотреть на это объедение голодному человеку
Омлеты я очень уважаю, а этот будет и вовсе восхитительным, прям запах чувствую
а почему голодаем-то?
Столько много в таком простом омлете. Это прекрасное самостоятельное блюдо.
таки да — вкусно и сытно!
Омлеты я не просто люблю, а очень люблю. Только вот в духовке готовить не доводилось. Заинтригована, буду пробовать
для меня тоже новинка… но видно, что отлично получилось…
Очень интересный омлет! Думаю, вкус будет ярким и насыщенным. Обязательно попробую! Спасибо за рецепт.
несомненно!
Надо будет мужа порадовать таким вот рецептом. Уж очень он блюда из яиц уважает — порадуем новинкой.
да уж — с колбаской тем более