Как приготовить баклажаны по-сицилийски

Как приготовить баклажаны, знает, наверное, каждая хозяйка — у каждой свой рецепт! Но никогда не помешает еще один рецетик — этот по мотивам сицилийской кухни.

Рецепт несложный — получится вкусно и ароматно.

В 1 порции

190 ккал
13 г жиров
5 г белков
15 г углеводов

Продукты на 4 порции

• 3 баклажана
  оливковое масло
  ½ чайных ложки молотой корицы
  4 пера зеленого лука
  2 зубчика чеснока
  большая пригоршня томатов черри
  красный винный уксус
  50 г хлебных крошек
  50 г кедровых орехов
  2 столовых ложки изюма

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить баклажаны по-сицилийски

Овощи помыть и обсушить.

Очистить

— чеснок и нарезать тонкими лепестками
— баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см
— зеленый лук мелко нарезать

Нагреть духовку до 220°С, газ 7.

Кружочки баклажан поместить в миску, посыпать корицей, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
 
 
 
 

Все перемешать и положить в форму для запекания.

Готовить минут 10-15, затем добавить помидоры, лук и чеснок.
Продолжать запекать еще минут 10 — до готовности.

В мисочке смешать

— крошки
— орешки
— еще немного корицы — по желанию
— соль и перец — по необходимости (ориентируйтесь на свой вкус!)
— оливковое масло

Все перемешать и вылить на баклажаны.
Запекать еще минут 5…

Подать как основное блюдо или как гарнир.

Не думайте, как приготовить баклажаны — готовьте баклажаны по-сицилийски