Как приготовить рататуй — классический рецепт

Продукты на 4 порции

2 красных луковицы
4 зубчика чеснока
2 баклажана
3 кабачка
3 красных или желтых перца
6 зрелых помидоров
½ пучка свежего базилика
оливковое масло
несколько веточек свежего тимьяна
1 банка консервированных помидоров (400 г)
1 ст.л. бальзамического уксуса
½ лимона