Курица от Джейми — с кисло-сладким соусом!

Как приготовить курицу, вопрос на миллион… А что может быть лучше, чем курица запеченная в духовке? А только курица запеченная в духовке да с кисло-сладким соусом!

Джейми уверен, что это фантастическое блюдо, хотя название довольно прозаическое.

Он все чаще задумывается над вопросом, как приготовить курицу, потому что его дочечка очень любит курочку… вот и приходится папочке изобретать велосипед!

В этот раз он изобрел это блюдо, и это есть ничто иное, как курицa запеченная в духовке с соусом.

Продукты на 4 порции

1 курица весом около 2 кг
Морская соль и свежемолотый черный перец
1 горсть листьев петрушки
4 кусочка имбиря, величиной с палец
2 красные и 2 зеленые паприки
4 красных луковки
2 чили
1 спелый ананас
1 ч.л. семян фенхеля
Оливковое масло
2 ст.л. сахара
6 ст.л. бальзамического уксуса

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить курицу. Курица запеченная в духовке с соусом

Печку нагреть до 190°.
Имбирь натереть. Листики петрушки грубо нарезать. Смешать.

Курочку — как внутри, так и снаружи — хорошенечко приправить и наполнить имбирно-«петрушковой» смесью.

Паприку и луковички очистить и разрезать на 4 части.

Положить в жаровню.

Чили разрезать вдоль. Ананас нарезать кубиками. Смешать с семенами фенхеля.

Все это сдобрить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Дополнить нашу овощную смесь в жаровне… На нее положить курочку, смазать оливковым маслом.

Ну и как приготовить курицу в духовке? А правильно — надо ее запечь, запекайте около 90 минут.

Готовая курица запеченная в духовке имеет следующие «опознавательные признаки» — косточки из бедрышек легко вынимаются.

Соки, которые отдала курочка, слить…

Курочку, половину овощей и ананаса вынуть на блюдо и дать «успокоится», пока вы там соус приготовите.

Оставшуюся половину овощей и ананаса смешать с сахаром, уксусом — и можно немного соли — взбить в однородную массу.

При необходимости можно добавить кипятка до нужной консистенции.

Соус для приятности ощущений протереть через крупное сито или дуршлаг.
И еще раз попробовать и поправить вкус!

Готово!

Подать можно, например, с рисом…

Вот так — не думайте, не ломайте голову, как приготовить курицу… Джейми придумал за нас — а взять и приготовить как он: будет курица запеченная в духовке с кисло-сладким соусом!!!

Ооо, я уже хочу… А вы?

Как приготовить курицу, не вопрос и не дебатируем! Однозначно, наша курица — это курица запеченная в духовке с соусом!