Курица рецепт с виноградом

Разогреть духовку до 180ºC.

Приправить цыплят (или курицу) внутри и снаружи.
Травы помыть, листики снять. Веточки трав положить в курочки вовнутрь,

Пальцами аккуратно отделить кожу от грудки и намазать чайной ложкой горчицы каждую птицу. Натереть мукой кур, чтобы они были покрыты тонким слоем муки. Стряхнуть лишнюю муку.

Обжарить птицу на оливковом масле со всех сторон в течение 10 минут до золотистого цвета.

Лук, чеснок и сельдерей очистить и нарезать кубиками.
Виноград разрезать пополам.

Выложить их на тарелку, а затем обжарить лук, чеснок и сельдерей в кастрюле.

Добавить масло и оставшуюся муку и продолжать жарить в течение 4 минут, соскабливая осадок со дна сковороды.

Добавить 2 стакана белого вина и дать жидкости увариться наполовину, а затем положить цыплят в кастрюлю.
Теперь вылить бульон — он должен заполнять кастрюлю наполовину.

Взять бумагу для выпечки. Намочить ее, затем положить в кастрюлю, накрывая блюдо.
Запекать в духовке 50-60 минут. У готовой курицы мясо легко отделяется от костей.

Выложить птицу в красивые блюда (можно с небольшим количеством соуса).

Кастрюлю поставить на печку.

Добавить салаты, виноград, листья петрушки и листья эстрагона и варить на медленном огне еще пару минут.

Приправить и полить соусом курицу.

Совет от Джейми:

• так, как готовится курица рецепт с виноградом, так можно приготовить и рыбу с белым мясом.

Как запечь курицу целиком

Приятного аппетита!