Куриная грудка рецепты

Разогреть духовку до 200°C.

Смазать курицу оливковым маслом и посыпать морской солью и черным перцем.Снять листья тимьяна. Втереть в кожу, затем разрезать пополам лимон и поместить его в животик вместе со стеблями тимьяна.
Положить курицу на большой противень (примерно 25 х 32 см) и готовить в духовке в течение 1 часа.

Разрезать помидоры черри пополам, затем разбить чесночную луковицу и выбросить кожуру. Примерно через 30 минут положить помидоры и чеснок к курице, держа курицу щипцами, пока все смешивается с соками.
Положить курицу сверху, затем поставить ее в духовку на оставшиеся 30 минут или до тех пор, пока курица не станет поджаристой.
Переложить курицу на тарелку, накрыть фольгой и дать остыть.

Разорвать хлеб в противень на кусочки размером с большой палец. Положить сверху ломтики бекона. Поставить в духовку на 15-20 минут или пока все не станет хрустящим, золотистым.

Снять куриную шкурку и отложить в сторону, затем используя две вилки, чтобы отделить кусочки мяса от кости. Положите мясо в большую миску и вылить соки с тарелки.

Приготовить стручковую зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 5–6 минут или пока она не будет приготовлена.
Быстро слить фасоль, затем добавить в миску с мясом с 5-6 столовыми ложками оливкового масла, цельнозерновой горчицей и несколькими ложками яблочного уксуса.

Снять и мелко нарезать листья петрушки и мяты и мелко нарезать зеленый лук, затем добавить их в миску. Смешать все вместе, затем попробовать и добавить уксуса или приправы, если хотите.

Как только гренки станут золотистыми, быстро порвать куриную шкуру в противень (пропустите этот шаг, если вы не хотите) и поставить обратно в духовку, пока шкурка снова не станет хрустящей.

Когда все выглядит красиво, выложить на большое блюдо.

I. Сочная куриная грудка

Самое сочное куриное филе от DJ BBQ!

В миску влить 3 л воды.
Добавить 1/2 стакана соли + 7-8 ст.л. сахара + 2 лимона и 1 апельсин кружочками +5 зубчиков чеснока (раздавить ножом) + 3 веточки розмарина. Довести до кипения и снять с огня. Добавить лед кубиками.

Как только маринад остынет, вылить в миску.

Положить в маринад куриное филе без кожи. Накрыть пленкой.
Мариновать ночь.

Нагреть гриль.

Филе положить на бумажные полотенца и обсушить.
Посыпать приправой для курицы*.

Готовить над углями — каждую минуту переворачивать.

Когда филе будет золотистым со всех сторон, накрыть гриль.

Готовить 10 минут.

Переложить курицу на доску и дать ей «отдохнуть» пару минут.

*Посыпать курицу приправой, например, такой

I.

• — 4 ст.л. коричневого сахара
• — 3 ст.л. морской соли
• — 2 ст.л. черного перца горошком (истолочь в ступке)
• — 1 ст.л. кофейных зерен (истолочь в ступке)
• — 1 ч.л. порошка горчицы
• — 2 ст.л. гранулированного лука
• — 2 ст.л. гранулированного чеснока
• — 2 ст.л. молотого кориандра
• — несколько гвоздик (истолочь в ступке)
• — 2 ч.л. хлопьев чили
• — 1 ч.л. порошка чили

II.

Можно приготовить такую смесь

• 2 ст.л. коричневого сахара (например, мусковадо)
• 1 ст.л. морской соли
• 1 ст.л. молотого черного перца
• 1 ст.л. молотого тмина
• 1 ст.л. молотого кориандра
• 1 ст.л. гранулированного лука
• 1 ст.л. гранулированного чеснока
• 1/2 ч.л. горчичного порошка
• 1/2 ч.л. молотой гвоздики
• 1/4 ч.л. перца чили (или более)

III.

Если добавить порошок копченой паприки, это подчеркнет аромат мяса.

• 1 ст.л. темно-коричневого сахара
• 1 ст.л. морской соли
• 1 ст.л. молотого тмина
• 1 ст.л. перца чили
• 1 ч.л. гранулированного лука
• 1 ч.л. гранулированного чеснока
• 1 ч.л. кайенского перца
• 1 ч.л. паприки копченой

Конечно, приправу можно подкорректировать под свой вкус!
Приправы подходят как для свинины и говядины, так и для курицы!

Если вы хотите увидеть, как DJ BBQ не только готовит сочную курица, но и как он ее ест, то смотрите!

Видео DJ BBQ Самая сочня куриная грудка

Джейми и его коллега показали свое искусство в приготовлении куриной грудки, но ме не забыли о подрастающем поколении, сын Джейми 9-летний Бадди тоже готовит куриную грудку.

Как видите, дети наступают знаменитым шефам на пятки — и это очень хорошо!

II. Куриная грудка рецепт от Бадди

И получаются куриные леденцы!

Использование шампуров для приготовления «куриных леденцов» — это действительно забавная вещь для детей — им понравится помогать вам. Измените сальсу, чтобы включить ингредиенты, которые любят ваши дети, и это также может быть полезным методом познакомить их с новыми вкусами.

20 минут

579 ккал
Жиры 15,3 г
Белки 41,3 г
Углеводы 72.2 г
Клетчатка 7.9 г

Ингредиенты

150 г цельного кускуса
оливковое масло
2 лимона
2 х 120 г куриных грудок без кожи, без костей
4 веточки свежего розмарина, связанных ниткой
1 чайная ложка жидкого меда
1 красный перец
1/4 маленького красного лука
150 г свежего ананаса
оливковое масло первого отжима
½ пучка свежих мягких трав (15 г), таких как мята,петрушка, по желанию
4 столовые ложки натурального йогурта

Бадди готовит