Пицца в сковородке

I. Чтобы приготовить тесто

• — влить 650 мл теплой воды в большую миску и вилкой смешать
• с дрожжами,
• сахаром
• и 1 чайной ложкой тонкой морской соли.

Добавить муку, перемешать, пока не соберется в тесто.
Подпылить рабочую поверхности мукой, выложить тесто и затем месить тесто руками.
Готовое тесто выложить его в миску, посыпанную мукой — накрыть влажным полотенцем и оставить в теплом месте, пока тесто не удвоится в размере.

II. Томатный соус

Влить немного оливкового масла в большую сковороду и нагреть на среднем огне.
Добавить нарезанный лук и листья тимьяна и готовить 15 минут, или до тех пор, пока они не смягчатся и не станут золотистыми.
Снять сковороду с жара.

Поместить все ингредиенты томатного соуса в кухонный комбайн с хорошей щепоткой соли и черного перца и смолоть в пюре.

III. Начинка

Разрезать колбаски выжать мясо в миску.
Истолочь чили и семена фенхеля в ступке, добавить их в мясо с ореганом и хорошо перемешать вилкой.

IV. Пицца

Разогреть духовку до 200ºC.
Разделить тесто пополам и смазать 2 формы (около 25 x 35 см) оливковым маслом.
Используя скалку или руки, сгладить и вытянуть тесто.
Положить тесто в форму и обжать тесто вокруг бортиков — толщиной около 1 см.

Намазать томатный соус на пиццы.
Выложить карамелизированный лук и кусочки колбасной смеси.
Разорвать моцареллу, положить свежие листья базилика, свежий чили, хорошую щепотку соли и перца и тертый пармезан.

Сверху кусочки панчетты.

V. Поместить в нижнюю часть духовки на 20 минут, чтобы основание пиццы стало красивым и хрустящим, а начинка пропеклась.
После того, как ваши будут пиццы красиво приготовлены, немедленно подать со свежим зеленым салатом.

Если вам по нраву больше традиционная итальянская пицца, то Женнаро, покажет, как ее приготовить.

Смотрите видео Идеальная пицца Женнаро

Пицца Маргарита — самый простой рецепт, но настолько хорош, что Джейми уверен, что каждому под силу ее дома приготовить.

Тесто

• — 500 г муки
• — 1 ч.л. соли
• — 7 г сухих дрожжей
• — 375 г теплой воды

Замесить тесто

— посмотрите на технику замеса теста для пиццы!
Разделить тесто на 4 кусочка примерно по 150 г.

Форму посыпать манной крупой или хлебными крошками.
Положить в форму, накрыть влажным полотенцем.

Дать подойти 2 часа.

Тесто растянуть руками в круг.
Посмотрите, как сделать край пиццы.

Намазать томатным соусом,

• — сбрызнуть оливковым маслом,
• — натереть на пиццу пармезан,
• — порвать руками моццарелу,
• — положить листья базилика…

И поставить в нагретую печь.
Выпекать 7 минут при 220°С.

Этот рецепт пиццы можно дополнить другими ингредиентами для начинки.

Итальянская пицца Бьянка

Приятного аппетита!