Рецепт жареной курицы

Заранее подготовить

1. Чайник-кипятильник (воду вскипятить)
2. Большая сковорода
3. Кухонный комбайн

НАЧАЛО РАБОТЫ

Положить 1 кружку кускуса и влить 2 кружки кипящей воды в миску с небольшой щепоткой соли и накрыть.
На большом листе жиронепроницаемой бумаги приправить курицу солью, перцем, ореганом, душистым перцем (пиментом) и мелко натертой лимонной цедрой.
Накрыть куриную грудку бумагой, затем отбить, например, донышком сковороды, в пласт толщиной до 1,5 см.

ДАЛЕЕ…

Положить в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла, нагреть масло — и обжарить грудку 3 или 4 минуты, до золотистого цвета.

Крупно натереть огурец.
Посолить его небольшой щепоткой соли, затем отжать чистыми руками, чтобы избавиться от избыточной соленой воды.
Положить в миску с йогуртом, соком ½ лимона и щепоткой перца, мелко нарезать и добавить половину листов мяты, затем смешать вместе.

ЗАВЕРШАЕМ!

Удалить стебель и семена из перца и чили, затем измельчить в процессоре с луком и укропом.
Выложить на тарелку.
Добавить горошек к овощам (если вы используете замороженный горошек, сначала проварите его в кипящей воде пару минут), нарезать оливки, отжать сок и натереть цедру лимона и добавить оливковое масло.
Размешать кускус и приправить по вкусу.

Положить приготовленную курицу на доску, нарезать ее, затем наложить на кус-кус.
Покрошить фету и подавать с цацики.

Джейми покажет еще 5 блюд из курицы — которые готовятся очень быстро.

Смотрите видео Джейми Оливера 5 блюд из курицы — просто и быстро!

Курица — одно из самых универсальных и вкусных мясных блюд на этой планете!

Эти рецепты обязательно заставят ваших друзей и семью сбегаться к вам на ужин!

1. Куриные наггетсы

— со сладким картофелем.

Картофель нарезать дольками: посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать в духовке.

Куриную грудку нарезать кусочками в 2 пальца.

Кукурузные хлопья для завтрака и немного оливкового масла смолоть в блендере.

Яйца взбить.

Кусочки курицы обвалять в муке — смочить в яйце — запанировать в хлопьях.

Запечь в духовке.

Подать вместе с картофелем.

2. Курица по-индийски Korma

4 ст.л. оливкового масла нагреть на сильном огне.

Нарезать полукольцами 2 луковицы.

Имбирь и чеснок пюрировать в миксере.

Добавить приправы: корицу, 6 гвоздичек, кардамон.

Лук обжарить, добавив 1/2 ч.л. имбирно-чесночной пасты, 1/2 ч.л. куркумы, 2 ч.л. кориандра, 1/2 ч.л. порошка чили.

Положить курицу.

Обжарить курицу.

Добавить греческий йогурт, немного воды и потушить несколько минут.

Положить несколько ложек молотых кешью.

Приправить карри и гарам масала, солью по вкусу.

Тушить до готовности.

3. Курица в беконе от Женнаро

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

Посолить и поперчить.

На каждый кусочек положить листочек шалфея.

И завернуть в полоску бекона.

Заколоть зубочисткой.

Обжарить на оливковом масле.

Подать с салатом из рукколы.

4. Курица tandoori

Имбирь, чеснок, копченая паприка, куркума и гарам масала — вместе с йогуртом и томатной пастой

— смолоть.

Курочку нарезать кубиками.

Замариновать в соусе.

Замочить деревянные шпажки.

Паприку нарезать кубиками.

Мясо и овощи нанизать на шпажки.

Обжарить на сковородке-гриль.

Полить соусом и посыпать колечками чили.

Приготовить салат.

Курицу подать с салатом. Подойдет рис к блюду. Посыпать травами.

5. Курица карри

Цветную капусту нарезать крупными кусками.

Мяту, сок лимона и йогурт пюрировать.

Немного соуса отлить. В оставшийся соус добавить: чеснок, имбирь, карри, йогурт, бальзамический уксус — и снова пюрировать.

Соус вылить в противень.

Положить куриную грудку и капусту — перемешать.

Приправить солью и перцем, добавить горчичное семя.

Запечь в духовке.

Подать с рисом.

Курица гриль в духовке butterfly

Приятного аппетита!