Рецепты для гриля. Курица гриль в духовке и не только…

Рецепты для гриля предполагают наличие мангала или гриля. Но курица гриль в духовке получится не хуже, надо знать, как…

Этот рецепт он привез из США — но вы тоже готовили курицу гриль в духовке подобным образом — но у Джейми свой вариант.

Продукты на 6 порций

• 1 курица весом 1,8 кг
• оливковое масло
• 1 баночка 330 мл пива
• 2 ст.л. соуса барбекю (покупной) — а можно и кетчуп
• 1 красный перец чили, без семян
• 1 пучок зеленого лука,
• ½ пучка свежего кориандра

Маринад для курицы

• 1 ст.л. с горкой копченой паприки
• 1 ч.л. с горкой кайенского перца
• 1 столовая ложка с горкой семена фенхеля
• 1 ст.л. с горкой ложка кориандра
• 1 ч.л. семян тмина
• 1-2 сушеных красный чили
• 1 ч.л. с горкой морской соли
• 1 ст.л. с горкой свежемолотого черного перца
• 1 ст.л. с горкой темно-коричневого сахара

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Курица гриль в духовке и не только…

Разогреть духовку до 200 º C.

I. Курицу надо вынуть заранее из холодильника, чтобы она приняла комнатную температуру.

II. Все специи для маринада истолочь в ступке.

Курицу натереть оливковым маслом и натереть специями.

И сделать массаж курочке — чтобы специи покрыли ее во всех изгибах талии…

III. Открыть банку пива и около 2/3 пива вылить ??? или выпить !!!

Курицу посадить на банку пива, опустив отверстием брюшка на банку.

Курицу поместить в духовке вертикально.

Запекать около 1 час 10 минут — до золотистого цвета и готовности мяса.

*** Проверить готовность так: воткнуть нож в самое толстое место бедра — соки должны быть прозрачными.

IV. Натереть кисточкой курочку соусом барбекю и поставить еще на 10 минут в духовку.

Шкурочка должна потемнеть и соус должен стать густой и липкий.

Чили, кинзу и зеленый лук нарезать.

Курицу снять с банки и разделить на кусочки.

Подать, посыпав зеленью!

И всего-то 261 ккал в порции! Ну как не приготовить и не съесть такую курицу гриль?

Вот и узнали, как готовится курица гриль в духовке, но ведь курица-то гриль!

A готовим на гриле так…

Гриль понадобится со сферический с крышкой.

Или можно использовать подручные средства, чтобы «организовать» крышку для гриля.

Ну и пошел процесс — раскочегарить гриль.

Когда гриль готов — то бишь остались тлеющие угли, готовить курицу гриль по вышеописанному процессу, накрыв курицу крышкой гриля (или подручным средством)…

Рецепты для гриля от Джейми.

Как курица гриль в духовке готовится, но не только… Теперь вы знаете все!