Рецепты для гриля. Суперский кебаб рецепт проще простого!

Рецепты для гриля любимы и взрослыми и детьми… Особенно, если приготовить кебаб рецепт которого доступен даже детям!

Супер легкий, супер вкусный, такой рецепт кебаба подойдет для дружеских посиделок на природе и для детей!

От Джейми рецептик… С него и начинается коллекция рецептов для гриля.

Продукты

• 6 купатов отличного качества
• 1 пучок свежего розмарина, с одной стороны снять с веточек листики, а с другой оставить небольшой «чубчик»
• 1 небольшой пучок свежего тимьяна, только листики
• 1 оливковое масло — 1-2 ст.л.
• ½ огурца
• 150 мл нежирного натурального йогурта
• морская соль и свежемолотый черный перец
• сок 1 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Суперский кебаб рецепт проще простого

Рецепты для гриля предполагают наличие гриля… или сковородки-гриль, если вы готовите дома. Но подойдет и печка, особенно, если у вас есть программа «гриль».
*** Если даже нет такой программы, то запечь можно на верхней решетки, включив печку на полную мощность.

Удачи!

Приготовьте мангал (гриль, барбекю и пр.) или нагреть сковороду или печь, выставив нужную температуру и режим.
*** Помните, запекать надо только на горячих углях, никогда не на открытом огне!

Купаты очистить — снять кожицу.

*** Купаты (груз. კუპატი) — особый вид пресервированных сырых колбас, нуждающихся в кулинарной обработке.

Купаты готовят на углях или гриле, таким же образом, как и другие сырые колбасы.

Тонкие свиные кишки, порезанные по 20-25 см, моются в соли, выворачиваются наружу и опять моются солью.
В мясной фарш (свинина и говядина) добавляется мелко нарезанный лук, чеснок, ягоды граната, соль, перец и приправа (хмели-сунели); начинка перемешивается и набивается в подготовленные кишки.
Купаты связывают крепкой ниткой в форме подковы, опускают в кипящую воду и кипятят в течение 1 минуты, затем, достав из кипятка и развесив, дают просохнуть.
Хранятся купаты в холоде.
Перед употреблением купаты жарят на углях или в жиру на сковороде.

Розмариновыми веточками проткнуть купаты вдоль, сжимая их пальцами.

Листики тимьяна положить в ступку и истолочь в вместе с оливковым маслом.

Каждый кебабчик смазать со всех сторон тимьяновым маслом.

Запекать кебабы на гриле или сковородке или в печке до готовности — минут 10…

Несколько раз перевернуть, добиваясь равномерной прожарки.

Натереть огурец в миску, перемешать с йогуртом и приправить солью и перцем, и лимонным соком.

Приготовленные кебабы подать с соусом и наслаждаться!

*** Если вы купите свежие купаты хорошего качества, то приготовите суперский кебаб рецепт совсем прост, даже дети смогут покулинарничать — конечно, к огню их не надо допускать, но колбаски проткнуть они смогут и это доставит им удовольствие!

255 ккал на порцию

Рецепты на гриле всегда пользуются успехом — это вкусно и полезно!