Привыкли варить капусточку? — А вот такая цветная капуста на сковороде что-то новое! Готовьте рецепты постных блюд и наслаждайтесь!
Продукты на 4 порции
- 1 головка цветной капусты
- морская соль
- оливковое масло
*** если не поститесь или не в Пост — то еще кусочек сливочного масла
- 2 ч.л. семян кумина (зира)
- 2 ч.л. семян кориандра
- 1 или 2 сухих стручков чили
- 1 горсть миндаля
- цедра и сок 1 лимона
Да, в печке получится отличная, не побоимся этого слова — фантастическая цветная капуста, если запечь ее с приправами, травками, сыром или хлебными крошками…
Вкус блюда зависит от набора продуктов — но в любом случае цветная капуста явится приятным сюрпризом для вашего вкуса.
Джейми не ограничился привычным «набором» и создал новый рецепт… Цветная капуста на сковороде со специями предлагается на пробу!
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Цветная капуста на сковороде
Цветная капуста на сковороде
Не удивляйтесь, что в ходу будет и печка — так надо…
Печь нагреть до 200 °C.
Вскипятить воду и опустить розошки капусты на пару минут — тут же капусту отцедить через дуршлаги оставить воду полностью стечь.
В мисочке смешать капусту с оливковым маслом (и если захотите, то с кусочком масла).
В ступке грубо измельчить семена с солью и миндалем.
*** Миндаль или уже купите очищенный или распарьте его в кипятке и очистите.
Затем надо просушить орехи и истолочь.
Сковородку (которую вы сможете затем поставить в печку) нагреть приправу — без жира!
Всю капусту добавить к приправам — и все перемешать и обжарить в течение нескольких минут — капуста должна как бы получить окраску.
Снять цедру с лимона и отжать сок.
Добавить цедру и сок к капусте.
Перемешать и потушить 1 минуту.
Сковородку поставить в печь и запекать капусту около 15 минут.
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Сегодня планировала цветную капусту приготовить. опробую новый рецептик. Правда, не все приправки у меня есть, но ведь это же ничего страшного. Вдохновение мне в помощь!
Вот сегодня написала список специй, кумина еще не пробовала, отличный рецепт.
Цветная капуста — всегда выигрышное блюдо!
Но с орешками….ммм, наверное, особенно вкусно получается))
Замечательный рецепт, так есть захотелось…А не-зяяя, на работе я.
Очень люблю жареную цветную капусту, но вот в таком составе еще не пробовала. Интересненько.
Нравятся рецепты Оливера. Капуста цветная тоже. Хорошо, что они объединились в этом рецепте. Спасибо, что рассказали.
Очень красиво и аппетитно выглядит эта цветная капусточка.. Приготовлю, как-то я до сих пор на сковороде ее не готовила.
Какой интересный рецепт цветной капусты. Мне что-то сегодня уже второй рецепт с цветной капустой попадается, первый был с креветками. Замечательно, есть возможность для фантазии.
Ой, как же давно я не готовила цветную капусту. Так сразу захотелось.
Ваш рецепт такой простой, на первый взгляд, но потом добавляешь специи и орехи, и блюдо превращается во что-то очень необычное. Мне нравятся такие метаморфозы!
Очень люблю цветную капусту, я ее просто жарю с сухариками или яйцом. То что вы предлагаете приготовить — просто чудо. Думаю вкус будет бесподобный. Капуста есть, осталось приготовить и испробовать наяву. Спасибо
Цветную капусту люблю…а вот в сочетании с такими специями еще не пробовала, спасибо!
Очень вкусная капуста получается видимо, да у меня в холодильнике немного цветной капусты осталось. Нужно доедать.
цветную капусту очень любим и готовим по похожему рецепту, только муж еще любит туда еще и яичко разбить, чтобы желток целым получился — получается фирменный рецепт
Уже хочу! Не знаю как с миндалем, а с другими орешками точно приготовлю такую прелесть!
Спасибо за рецепт. С орешками цветную капусту пожарю впервые.
Очень люблю блюда из цветной капустки. А вот такую капусту, приправленную миндалем и лимонным соком не пробовала. Очень просто готовится и не сомневаюсь, что блюдо получится вкусным!
Я тоже готовлю цветную капусту на сковороде, только без миндаля. Надо попробовать теперь по рецепту Джейми, с орешками.
Орешки всегда хорошо!
Я только жарила цветную капусту в кляре, тоже неплохо получается.
ммм, можно и так… но вот не все едят в кляре, да…
Цветная капуста на сковороде — это не новость. Но у Джейми обыденных блюд не бывает. Прочитала рецепт и уже не терпится попробовать, каково это, когда к капусте добавляется миндаль да еще лимончик
Ой, а я еще не жарила, для меня так новость…
Очень люблю цветную капусту и рецептик очень актуален! В период поста — как раз то, что нужно.
да и не в Пост будет что надо!
Как-то давно я готовила нечто подобное. Мне очень понравилось. Попробую по рецепту Джейми приготовить. Уверена, что тоже понравится!
Да, Светик, пробуй! и я буду…
Замечательный рецепт цветной капусты на сковороде,минимальная обжарка-это меня устраивает.Я отошла от жареных на сковороде блюд.
Хотя обжарки придает блюдам изюминку…
Цветную капусту люблю, выращиваю ее на даче, добавляю в салатики. Лариса, по твоему рецепту приготовлю,очень уж аппетитно на фото.
Верочка, это рецепт Джейми, я только пересказчик!
Ой, как же я люблю цветную капусту! А по рецепту Джейми еще не готовила. Ну ничего. Уже на днях опробую это блюдо.
Анечка, у мнУ еще руки до рецепта не дошли, вот только нарыла…
Эта капуста-одна из главных овощей в моем рационе на сегодня.Спасибо за новый и оригинальный рецепт!
Ой, Аленка, я ее обожаю — любую! То-то результаты на лицо… не, не на лицо… а… ну да ладно!
Я люблю цветную капусту именно поджаренную на подсолнечном масле, но вот никак не могу найти оптимальное количество масла, капуста всегда получается немного жирновата (берёт при жарке много масла). Ваш рецепт, Лора, обязательно попробую, ведь говоря по правде, перчика и специй как раз и не хватает!
Да, надо искать… я тоже в вечном поиске ТЕХ рецептов!
А с морозилки можно капусту, мороженную? Свежей пока нет.
я даже не знаю, как ее жарить, она ж водянистая… боязно…
Завтра же приготовлю такую цветную капусту по этому рецепту!
Танюш, даФФай! на здоровье!
А я очень люблю цветную капусту жареную
Прикинь, а я еще не жарила… самое время!
Обожаю цветную капусту. На этой фотке она выглядит просто изумительно, прям и хочется её попробовать. Всё, иду покупать цветную капусту
капусту я люблю разную и всякую! Вещь бесподобная!