Рыба в фольге

1.

Подготовить гриль или включить духовку до 200º C.

Довести до кипения в кастрюле соленую воду.

Разбить яйцо в миску и взбить его.

2.

Кусок фольги примерно 35 см x 45 см в размере отрезать и свернув его дважды.

3.

Узкую сторону (от вас) и два смежных края смазать небольшим количеством взбитого яйца.

4.

Приготовить пакетик вот так: собрать край к краю и «запечатать» края.

Вверху пакет не закрывать!

5.

Подготовить овощи…

Нарезать картофель кусочками, приготовить в кипящей воде 6 минут.

Фенхель нарезать ломтиками.

Лимон нарезать мелкими кубиками.

Фенхель и лимон перемешать в миске.

Картофель слить и дать остыть. Добавить.

6.

Разрезать пополам томаты черри и оливки — если оливки с косточками, то удалить, затем добавить в миску.

Положить филе рыбы и сбрызнуть маслом.

7.

Приправить морской солью и черным перцем и осторожно перемешать.

8.

Поместить в пакетик из фольги, добавить траву фенхеля и вино.

9.

Смазать верхний (незакрытый) край пакета и защипать.

Положить на горячий гриль

• (в духовке на противень).

Готовить в течение 18 — 20 минут.

Если кусок рыбы довольно толстый, то потребуется немного дольше (приблизительно 25 минут).

10.

Подача:

• пакетик из фольги проколоть, чтобы выпустить пар (отступите!),
• осторожно раскрыть пакетик,
• затем выложить на блюдо.

Рыба в фольге получится восхитительно, если приготовить с брокколи или зеленой фасолью.

Приятного аппетита!