Обед за 15 минут от Джейми! Глазированная курочка с салатом из арбуза

Как вкусно приготовить курицу — и не просто вкусно, а очень вкусно! — расскажет и покажет Джейми! Ах, он волшебник… И необычный салат к необычной курочке!

Продукты на 4 порции

Салат

— 200 г тонкой рисовой лапши
— 1 ст.л. кунжутного масла
— 800 г мякоти арбуза
— 2 головки салата ромeн
— 1 пучок редиса
— по 1/2 пучка мяты и кориандра (листики)

Курочка

— 8 куриных окорочков без кожи и косточек
— 1 ст.л. приправы «5 специй»
— оливковое масло
— 2 ст.л. сладкого соуса чили
— 2 ст.л. кунжута

Заправка

— 2 ст.л. соевого соуса
— 1 ст.л. рыбного соуса
— 1/2 или 1 чили
— кусочек имбиря около 2,5-3 см
— 2 пера зеленого лука
— сок 2 лаймов
— 1 зубчик чеснока

Подготовиться к приготовлению вкусной курочки

Вскипятить воду в кипятильнике.
Для большой сковороды нужен сильный огонь.
Для средней сковородки — средний огонь.
Приготовить миксер.

Мастер-класс Джейми Оливера Как вкусно приготовить курицу и салат с арбузом за 15 минут

«Убийственное сочетание вкусов у моей курочки в соусе!»

«Берегитесь — это моя сногсшибательная курочка с салатом из арбуза!»

И всего 696 ккал на порцию!

«…создадим нечто необыкновенное!»

Потребуется 2 сковородки…

Воду вскипятить…

200 г рисовой лапши залить кипятком.

Куриные бедрышки нужны без кожи и костей — купите такие или придется самим подготовить.

На пергаментную бумагу выложить курочку. Приправить солью, перцем и китайскими 5 специями (около 1 ст.л.).

Накрыть бумагой и отбить скалкой — мясо станет плоским…

Курицу обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

Салат…

Лапшу слить и перемешать с 1 ст.л. кунжутного масла.

1/4 часть лапши обжарить на сухой сковородке.

Остаток лапши выложить на плоское блюдо.

Арбуз очистить и нарезать кусочками.

Выложить на лапшу.

Кочаны салата ромeн нарезать грубыми кусками. Редис крупно нарезать — добавить к лапше.

Листики мяты и кориандра грубо нарубить.

Заправка

…стебли кориандра,
1/2 чили, кусочек имбиря,
1 зубчик чеснока,
2 стебля зеленого лука,
1 ст.л. кунжутного масла,
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. рыбного соуса,
сок 2 лаймов

— превращаются… превращаются… в заправку для салата!

Лапша обжарена… заправка готова…

Назад к курице — полить небольшим количеством сладкого соуса чили (пара ложек)… Соус закарaмелизируется.

Курицу посыпать кунжутным семенем.

Все готово!

Сервировка

Заправить салат, посыпать кресс-салатом и добавить сверху хрустящую лапшу.
Обжаренная лапша будет потрескивать в салате как гренки.

Выложить на блюдо курочку.

«Ваши друзья сойдут с ума от того аппетитного сочетаний!»

— пообещал Джейми!

А вам потребуется всего лишь 15 минут!

«Вы должны это сделать хотя бы раз — это так здорово!»

Видеорецепт Джейми Оливера Как вкусно приготовить курицу и салат с арбузом за 15 минут

Как вкусно приготовить курицу, может рассказать каждая хозяйка — у каждой из нас свой запас рецептов куриных и других…

И я знаю, как вкусно приготовить курицу, но решила тут же испробовать рецепт Джейми, чтобы узнать еще один рецепт вкусной курочки!

*** Приготовила! Я даже сама не поленилась подготовить куриные окорочка к жарке, в том смысле, мне пришлось их самой «отделять» от кожи и косточек и потом «пластать» донышком чугунной сковородки! Ну не продают у нас окорочка в таком виде, а только в полном боевом комплекте!
Но скажу честно — результат превзошел все ожидания!!! До чего же это вкусно! И быстро — процесс жарки не долее 8-10 минут.

*** Кстати, сладкий соус чили у меня был свой, хотя его можно купить в любом отделе азиатских продуктов литрами!

И не лень мне окорочка подготовить — за такую вкусноту готова немного поработать!

РЕ-КО-МЕН-ДУ-Ю!

Еще один рецептик-секретик, как вкусно приготовить курицу, от волшебника Джейми для вас!

1