Свиная корейка в духовке — со специями

Разогреть духовку до 240ºC.
Почистить чеснок и имбирь, очистить от семян 3 стручка перца, все нарезать, затем положить в ступку со щепоткой морской соли и растереть до густой пасты.
Смешать с куркумой и 1 ст.л. масла, затем, в большом противне, натереть пасту по всей свиной корейке и ребрам.
Приправить свиную шкурку и поместить прямо на решетку духовки, над подносом со свининой, чтобы туда стекал жир, который капает.
Убрать жар в духовке до 180ºC и готовить мясо в течение 45 минут, удалив шкурку через 20 минут или после того, как она стала хрусткой и золотистой.
Тем временем нарезать оставшийся перец чили и поместить в миску с небольшим количеством соли, добавить уксус и отложить мариноваться.
Достать противень со свининой из духовки. Переложить мясо и ребра на доску, накрыть фольгой и оставить отдыхать.
Налить 100 мл воды в противень для жарки, поставить на плиту на средний огонь и варить 5 минут или пока не уменьшится наполовину.
Смолоть половину шкурки в порошок для посыпки.
Нарезать корейку и подавать с ребрами, шкуркой, хрустящей пылью и маринованным перцем чили.

Свиная корейка в духовке приготовлена со специями…

Корейка в духовке — очень вкусно!

Свиная корейка в духовке, запеченная с травами

Кетогенная диета — белково-энергетически сбалансированная диета.
Это высококалорийная форма диетического питания, которая имитирует метаболизм голода в определенных аспектах.
При этой диете организм не черпает энергию из жира и глюкозы, а только из жира.
Часто кето диета используется не только для похудения, но и как терапия у детей с нарушениями транспортера глюкозы — и исследования показывают, что ее можно применять в процессе лечения болезни Альцгеймера. Однако, в этом случае диета должна контролироваться врачом. Наиболее известная кето диета — диета Аткинса.
Кетогенная диета является формой низкоуглеводной диеты и характеризуется чрезвычайно низким содержанием углеводов и низким содержанием сахара, но с очень высоким содержанием жиров.

Таким образом, рецепты свинины прекрасно подходят для кето диеты. Рецепты для кето диеты здесь https://keto-diets.ru/recepti

Что к ней подать?

Джейми предлагает бобовые…

Смотрите видео и узнайте, как их приготовить.

Положить фасоль,

1 картофелину (очистить и разрезать пополам), 1 большой помидор

и букет гарни.
Залить водой и довести до кипения.

Варить на тихом огне 50-60 минут.

Затем удалить пучок трав, помидор и картофель.

Оставшуюся жидкость слить.

Картошку раздавить, положить к фасоли и приправить оливковым маслом (6 ст.л.), посолить и поперчить, влить 1 ч.л. винного уксуса.
Перемешать.

Для подачи тимьян и петрушку, пару зубчиков чеснока порезать.
Добавить к фасоли.
Если хотите более сочное блюдо, то можно добавить немного отвара от фасоли.
Поправить по вкусу!

Подать с корейкой как гарнир.

Джейми считает, что все «кто не любит фасоль», будут с удовольствием ее есть в таком виде.

Приятного аппетита!