Запеченные овощи рецепт

Духовку нагреть до 190°С.
Использовать самый большой противень.

I.

Свекла

• Подготовить овощ и смешать с остальными ингредиентами — тимьяном, чесноком, уксусом — и перемешать с оливковым маслом.
• Положить в один угол противня.

Тыква

• Тыкву очистить и нарезать.
• Смешать с ингредиентами — кориандром, чесноком, чили, корицей, розмарином, посолить и поперчить — сбрызнуть оливковым маслом.
• Положить в другой угол противня.

Аналогично поступить с другими овощами: морковью и пастернаком, корнем сельдерея, репой и луком, то есть помыть, очистить и нарезать крупно, если надо.

• Смешать с соответствующими ингредиентами и сбрызнуть оливковым маслом.
• Поместить на противне отдельно друг от друга.

1. Накрыть фольгой.
2. Запекать 50 минут.
3. За 20 минут снять фольгу.

II. 

Приготовить сметанный соус с хреном, смешав все продукты, посолить и поперчить по вкусу.

III. 

Для грибного соуса нагреть большую сковороду на большом огне.

• Влить немного оливкового масла и всыпать грибы.
• Встряхнуть их так, чтобы они покрылись маслом.
• Обжарить 5 минут.
• Добавить тимьян и чеснок и готовить еще несколько минут.
• Когда грибы будут готовы, добавить масло и лимонный сок.
• Огонь уменьшить и добавить сливки.
• Дать закипеть.

IV. 

Для поленты вскипятить 2 л соленой воды.

• Поленту всыпать тонкой струйкой. помешивая.
• Готовить на среднем огне, постоянно мешая, 10-15 минут.
• В конце добавить сливочное масло, пармезан и соль.
• У готовой поленты кремообразная консистенция.
• Поленту выложить на блюдо и перемешать с кусочками сыра с плесенью.

V. 

1. Запеченные овощи перемешать.
2. Выложить вместе с соками на поленту.
3. Подать, посыпав листьями сельдерея и сбрызнув трюфельным маслом (если оно у вас есть) или посыпать тертым трюфелем (опять жеж при наличии).

Запеченные овощи рецепт от Джейми — ароматный с неповторимым вкусом.

Запеченная тыква рецепт

Приятного аппетита!