Рецепты для гриля. Заправка для салата 2 х 2 = 4

Ясно, что рецепты для гриля — это прежде всего САЛАТы к шашлыку! А что такое салат без заправки? — Травка… Вот и важна заправка для салата более, чем сам салат!

Джейми предлагает 4 заправки для салата, которые можно приготовить дома и взять с собой на природу, и уж там заправить салаты.

Итак, 4 простых рецепта заправки для салата:

— французская заправка
— из йогурта
— лимонная
— с бальзамическим уксусом

Продукты для 4 заправок для салата

Для французской

• ¼ зубчик чеснока
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 2 ст.л. белого или красного винного уксуса
• 6 ст.л. оливкового масла
• щепотка морской соли и щепотка свежемолотого черного перца

Для йогуртовой

• 1/3 стакана натурального йогурта
• 2 ст.л. белого или красного винного уксуса
• 1 ст.л. оливкового масла
• щепотка морской соли и щепотка свежемолотого черного перца

Для лимонной

• 6 ст.л. оливкового масла
• щепотка морской соли и щепотка свежемолотого черного перца
• сок 1 лимона

Для бальзамической

• 6 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• щепотка морской соли и щепотка свежемолотого черного перца

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты для гриля. Заправка для салата 2 х 2 = 4

Ясно для каждого, считает Джейми, что главное в салате таки заправка.
Овощи и фрукты должны быть на нашем столе, и должны иметь хороший вкус, чтобы хотелось побольше их съесть, вот тут заправка и поможет!
Кстати, полезные вещества в овощах и зелени лучше усваиваются, если овощи употреблять вместе с жирами или кислотой! Во как!
Значит, вкусно и полезно заправлять салаты!

Если вы готовите салаты для пикника, то на заправляйте салаты дома, а приготовьте заправки в баночках из-под мармелада и возьмите их с собой на природу!
И — самсалабим — заправьте салат перед подачей!
Да и хранить заправки в баночках в холодильнике удобно!

*** Базовый принцип салатовой заправки (за исключением йогуртовой) — заключается в соотношении 3 частей масла на 1 часть кислоты (уксус или лимонный сок).

А далее — делаем так!

Французская

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Положить
чеснок,
1 ч.л. дижонской горчицы,
2 ст.л. белого или красного винного уксуса
и 6 ст.л. оливкового масла

в баночку
со щепоткой морской соли и перцем.

Баночку закрыть и взболтать.
Готово!

Йогуртовая

1/3 стакана натурального йогурта,
2 ст.л. белого или красного винного уксуса
и 1 ст.л. оливкового масла
со щепоткой морской соли
и свежемолотого черного перца

— взболтать в баночке — ***смотри сверху!

Лимонная

6 ст.л. оливкового масла
со щепоткой морской соли
и свежемолотого черного перца
и соком 1 лимона

— взболтать в баночке.

Бальзамическая

6 ст.л. оливкового масла
и 2 ст.л. бальзамического уксуса
со щепоткой морской соли
и свежемолотого черного перца

— взболтать.

И что же «делает» любой салат? — Ясно, что заправка к салату! Так что выбирайте и «употребляйте»!
Какую заправку вы предпочитаете? Или все?

Рецепты для гриля от Джейми!

Ааа… вот еще… запасайтесь баночками от варенья… с крышечками…

2