Салат «Змея» с курицей, плавленым сыром и яблоками

 6 порций 1 час 10 мин (ваши 40 мин)

Идеальное сочетание куриного филе с плавленым сыром, яйцами, орехами и яблоками. Продукты измельчаются, сдабриваются соком лимона и майонезом. Сам салат выкладывается на блюдо в форме символа Нового года – Змеи. Маслины и маринованные огурцы выступают не только декором, но и гармонично дополняют общую вкусовую гамму.

Продукты (на 6 порций) Куриное филе — 400 г Яйца — 3 шт. Сыр плавленый — 210 г Яблоко кисло-сладкое — 300 г Грецкие орехи — 100 г Лук репчатый — 135 г Лимон — 115 г Майонез — 120 г Лист лавровый — 1-2 шт. Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для украшения: Огурцы маринованные — 180 г Маслины без косточек — 30 г Морковь — 20 г Петрушка кучерявая — 1-2 веточки

Пошаговый фото рецептСалат «Змея» с курицей, плавленым сыром и яблоками

Подготовить продукты.

Куриное филе промыть, залить в кастрюле водой, добавить лавровый лист. Довести до кипения.

Варить на небольшом огне 25 минут, до готовности. Готовому филе дать остыть прямо в бульоне (так оно будет сочнее).

Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудить в холодной воде.

Лук очистить, мелко нарезать, переложить в миску. Из половины лимона отжать сок. Перемешать. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.

Плавленый сыр натереть на крупой тёрке.

Грецкие орехи измельчить. Можно переложить орехи в пищевой пакет и прокатать скалкой.

Остывшее филе нарезать некрупными кусочками.

У яблока удалить семенную коробку, кожу очистить. Натереть на крупной тёрке и сбрызнуть соком оставшейся половины лимона.

Курицу, яйца, яблоки, лук, орехи и сыр переложить в салатик.

Добавить майонез, соль и перец.

Всё хорошо перемешать.

Выложить салат на блюдо в виде змеи, формируя голову и хвост.

Огурцы нарезать кружочками.

Маслины нарезать кольцами, морковь — пластинами. Из моркови сделать язык и ресницы, из хвостиков маслин и огурца — глазки и ноздри.

По центру змеи выложить маслины. Кружочками огурцов украсить бока. При желании сделать корону из петушки. Зеленью украсить блюдо.

Салат «Змея» с курицей, плавленым сыром и яблоками готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174588