Рецепты ко дню св. Валентина от Джейми! ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ зимний салат из капусты

Рецепты ко дню св. Валентина, конечно же, предусматривают салаты! Зимний салат из капусты по Джейми не только вкусен и полезен, но и готовится просто и быстро!

Продукты на 6-8 порций

По 1/2 кочана красной и белой капусты
2 крупные моркови
4 пера зеленого лука

*** Опционно: листья зимних салатов.
1 чашка молока (около 300 мл)
6 очищенных зубчиков чеснока
4 анчоуса
2 ст.л. белого винного уксуса
6 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. дижонской горчицы
Семена — мак, кунжут, подсолнух — горсть
Листики свежей мяты (1 маленький пучок)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты ко дню св. Валентина. ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ зимний салат из капусты

Этот зимний салат из капусты, говорит Джейми Оливер, хорош с пастой, с холодными мясными блюдами, подходит даже к бутербродам и просто к картошке в мундире!
А останется салат — то можно его хранить в холодильнике в закрытом контейнере… Но не надо хранить! Этот шикарный салат из капусты, морковки, лука надо есть!

1. Нарежьте или натрите тонко капусту, натрите морковь и нарежьте колечками зеленый лук.

Все сложить в миску.

*** Конечно, можно добавить листовой салат по вашему вкусу — нарвите листья на кусочки руками.

2. Вскипятить молоко с чесноком и анчоусами.
Прокипятить 10 минут на малом огне. Чеснок должен стать мягким
Добавить уксус, горчицу и оливковое масло.
Все взбить в миксере.

Поправьте вкус, добавьте тот или другой продукт, а в конце посолите и поперчите.

Залить овощи молочной заправкой.

3. Джейми советует перемешать овощи руками… А вы сами смотрите, главное, чтобы все овощи были хороши смешаны с заправкой.

Семена — мак, кунжут, подсолнечник — слегка поджарить на сухой сковородке и теплыми посыпать на салат.

Добавить листики свежей мяты и съесть немедленно!

Вот такой салат из капусты — не только вкусный, но и полезный — предлагает нам Мастер! Рецепты ко дню св. Валентина — это не только 2-3 десерта, но и пара-тройка салатов!