Салат из редиса с арбузом по-азиатски

Острый салат из редиса с арбузом — креативно, свежо, необыкновенно. Джейми Оливер как всегда на высоте, только он мог додуматься приготовить салат из редиса в сочетании с арбузом и чили!

Арбуз так освежает в летний зной!  Заправка с хрустящим редисом, свежей мятой и острым чили, оставляющим легкое жжение на языке, сделают его просто восхитительным.

САЛАТ С АРБУЗОМ ПО-АЗИАТСКИ

Продукты

На 6-8 порций как закуска или гарнир

• 20 г кунжута
• 1/2 арбуза, мякоть достать и нарезать ломтиками в 1 см
• 1 пучок редиса, мелко нарезать
• 1/2 пучка мяты, мелко нарезать, мелкие листики сохранить
• дольки лайма для подачи (по желанию)

                Острая заправка

• 1/2 зубчика чеснока
• кусочек имбиря размером с большой палец
• 1-2 красных перчика чили, семена удалить
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кунжутного масла

Как приготовить салат из редиса с арбузом по-азиатски

1. Обжаривайте кунжут на хорошо разогретой сковороде на среднем огне пару минут, пока он не станет золотистым и ароматным. отставьте в сторону.
2. Для заправки натрите на мелкой терке чеснок, имбирь и чили в чистую банку для джема. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и хорошенько встряхните.
3. Смешайте кусочки арбуза и редиса в миске, полейте заправкой, посыпьте нарезанной мятой и перемешайте. присыпьте обжаренным кунжутом и оставшимися листиками мяты. Подавайте вместе с дольками лайма, чтобы полить салат соком.

Пищевая ценность на порцию: 74 ккал

3.5 г жиров (0.5 г насыщенных)

1.5 г протеинов

8.3 г углеводов

6.3 г cахаров

Текст и рецепт – Джейми Оливер, стиль – Джинни Рольф, , фото – Дэвид Лофтус

Справка от web-ресторана

Лайм происходит из семейства цитрусовых, наиболее близок по вкусу к лимону, соответственно и заменяется в блюдах именно им. Имеет более выраженный тонкий вкус, применяется в кулинарии, в медицине, косметологии.

Большая подборка публикаций из журнала Jamie Magazine здесь, читайте и воплощайте в жизнь гениальные рецепты Джейми Оливера.

Любителей необычных салатов приглашаем заглянуть сюда, салаты Джейми рулят!