Салат из свежей капусты рецепт из Мексики

Знаете, как приготовить салат из свежей капусты рецепт острый? с перцем? — Ну вот такой мексиканский полон витаминов и всяких полезностей!

Продукты на 4-6 порций

• 1/2 маленькой головки белокочанной капусты
  1/2 маленькой головки краснокочанной капусты
  1 пучок редиски (около 10 штук)
  2 морковки
  1 пучок кинзы
  2 чили Jalapeno или просто 2 зеленых чили
  1 красная луковичка
  оливковое масло хорошего качества
  сок 2-3 лаймов
  морская соль

Мастер-класс Джейми Оливера Салат из свежей капусты рецепт из Мексики

Этот салат из капусты по-настоящему вкусный! Для этого надо капусточку приправить острым перцем чили и соком лайма- с полным темпераментом, сколько выдержат ваши вкусовые ощущения!
Как выражается Джейми, чтобы ваш язык запел!

I. Конечно, овощи помыть.

II. Используйте или кухонный комбайн для нарезки овощей или пользуйтесь теркой-мандолиной.
Кинзу нарезать — листочки и стебельки.
Нарезать тонко и редис, и морковь, и лук.
Чили… отрезать хвостики и мелко нарубить.
Капусту нарезать очень тонко — отдельно белую и отдельно красную.

III. Белую капусту, редиску, морковь и большую часть кинзы хорошо перемешать.
Приправить — чили, лук и оливковое масло. Посолить и добавить сок лайма.

IV. Снова хорошо все перемешать и первый раз попробовать — по вкусу добавляйте кинзу, чили, лаймовый сок… попробовать еще и снова поправить вкус — пока не почувствуете себя счастливым!

V. И лишь сейчас добавить красную капусту. Но сделайте это перед подачей, чтобы она не окрасила салат.

Упакуйте салат в лепешку тако — и вот подача по-мексикански!

К салату подходит молодое красное вино Pinot Noir.

Белое тоже подойдет, особенно Sauvignon Blanc.

Салат из свежей капусты рецепт из Мексики содержит в 1 порции 111 ккал. Чем не находка?