Вкусный суп с луком, по мнению Джейми Оливера, и вовсе не знаменитый французский луковый суп, именно английский луковый суп!
«Французский луковый суп — это все выдумки… Мы приготовим английский суп.»
Продукты
Бульон (готовится из говядины с косточкой или курицы с кореньями и травами) — 1,5-2 л
Багет черствый
Сыр чеддер 100 г
Вустерский соус
Мастер-класс Джейми Оливера Английский луковый суп
Чтобы приготовить вкусный суп, потребуется несколько сортов лука.
Нарезать лук — красный, белый, шалотт — как можно быстрее…
«Иначе мы утонем в слезах…»
*** Кстати, посмотрите видео — Джейми рассказывает о начале своей звездной карьеры, а начинал он ее как «нарезчик лука». Очень забавная, кстати, история…
«Это так трогательно!»
Лук порей тщательно очистить и промыть — для этого надо отрезать кончики, грубые зеленые части лука и сделать пару продольных разрезов.
Затем тщательно промыть. Нарезать…
Чеснок просто раздавить плоской стороной ножа.
Нагреть оливковое масло и немного сливочного масла в сковородке.
Добавьте листья шалфея…
«…давайте сделаем это с особой страстью»…
Затем чеснок…
Теперь лук — и все перемешать. Приправить хорошо солью и перцем.
«На маленьком огне тушить лук под крышкой 25 минут.
Время превратит лук из врага, который заставляет плакать в
«нечто невообразимо сладкое и вкусное».
Лук стал настолько мягким, что его можно намазывать на булочку…
«И это будет потрясающе вкусно!»
И этот лук превращается, превращается… во вкусный суп при помощи бульона!
Джейми советует его готовить так:
— говядину с костью или курицу смешать с травами, маслом, чесноком, луком;
— обжарить в духовке около 45 минут;
— залить водой и варить около 2 часов.
Лук залить бульоном и варить на тихом огне минут 15.
Хлеб нарезать ломтями.
Ломти разложить рядышком и натереть на него сыр.
Суп разлить по порционным чашкам.
Сверху положить кусочки хлеба с сыром.
Вкусный суп станет еще вкуснее, если… вобщем, делаем, как Джейми!
Листики шалфея смазать оливковым маслом и положить на кусочки хлеба.
«Я бы не осмелился бы это сделать, если бы не этот потрясающий запах».
Сбрызнуть вустерским соусом… немного…
«Потрясающе!»
Поставить под гриль, чтобы сыр расплавился.
Видеорецепт Джейми Оливера Английский луковый суп
«Хо-хо-хо… вы только посмотрите! Это настоящий английский луковый суп… Прекрасный! Вот это по-нашему — английский луковый суп. Взгляните! … я его обожаю!»
Теперь мы все знаем, как приготовить английский луковый суп, знаем, что это не просто вкусный суп, а суп —
«потрящающий! прекрасный!»
Кто не верит Джейми — тот проверяет!
3
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Сначала подумал один лук в супе, но нет!!! Без мяса ничего не получится, по-этому и вкусный
хаха, именно
Я очень люблю лук во всех его видах)) И хотя плачу, когда его нарезаю, но все равно ни одно блюдо не готовлю без лука!! Мне очень понравился этот рецепт лукового супа)) Пошла готовить!! Спасибо!!!
Лора, ждем результатов! отчета о проделанной работе!
Ну вот, теперь еще и английский луковый суп приготовлю, домашние совсем удивятся моим скрытым способностям, благодаря вашим рецептам
СПС 
хи-хи, привет родным!
Я люблю французский, но этот рецепт уже меня вдохновил: уже хочется его сделать. И хоть с вустерским соусом у меня не сложилось, но, думаю, что и без него должно получиться отлично. :)
сравнить супы пренепременно
Английский суп, причём луковый — это интересно как минимум, что англичане предпочитают. Попробуем!
об английской кухне много мифов…
Обожаю луковый суп, но в классическом исполнении, Джейми, как всегда, в ролике сумел смотивировать на приготовление именно «ЕГО» супчика, попробуем, люблю эксперименты!
Вот честно для меня всегда луковый суп был французским блюдом. Сама такой суп просто обожаю, сын тоже со мной вместе его кушает. А вот муж не уважает. Не нравится ему вареный лук
Давно слышала о бесподобном вкусе лукового супа,но все никак не решалась его приготовить. Просмотрела ролик с Джеймсом и загорелась.Попробую!
Рецепт просто супер, осталось теперь только сделать такой же!
ой, как бы все успеть понаготовить?
Снова очередные шедевры! Ну парень дает! Я уже не могу не посмотреть рецепт, где обязательно видео с ним и он так прикольно и легко готовит.
Давай! Давай!
Он молодец, заводной, зажигает!
Вот все восхищаются луковым супом, а мои детки его не понимают.Хотя бульон не получится вкусным, если не положить в него лук.И все-же я попробую приготовить луковый супчик, ведь вкусы меняются, может моим понравится.
может, и понравится? А нет, пусть нам будет «хуже» — все сами съедим!
я классический готовила, а этот — еще нет. Надо исправить ситуацию!
надо все в жизни попробовать!
Мне понравился рецепт английского лукового супа, но у меня луковый суп никто не любит и поэтому готовлю только для себя и попроще — лук, сыр, бульон. На досуге надо будет попробовать английский рецепт.
не, ну народ — такую вкуснятину и не любят! будем сами «мучиться»!
Отличный рецепт, обожаю лук, могу целую сковородку скушать жареного лука или просто так свежего. Вкусно. А вот, намазывать на булочку не пробовала)
я тоже нет… Таки суп сделаю лучше!
Интересный рецепт.Осталось попробовать его на вкус
Раньше это была еда бедных, ну а теперь изыски европейской кухни! Осталось попробовать!
Как интересно. Суп из нескольких видов лука — прям весь луковый луковый
Надо будет попробовать, только цвет у него такой коричневый… У меня более зеленоватый получался и обычным белым луком.
я видела твой супчил, он немного другой… побольше супов — вкусных и разных!