Суп с курицей — рецепт азиатский

Суп с курицей — всегда вкусно. Суп с курицей — рецепт азиатский — с рисом, овощами и приправами — это не просто вкусно, а очень вкусно и ароматно!

Продукты на 4 порции

130 г коричневого риса

• • 1 большой пучок кориандра
  • 6 перьев зеленого лука
  • 4 без кожи и без костей куриных бедра, кусочками
  • 1 стебель лимонной травы, расплющить молоточком
  • 2 зубчика чеснока
  • величиной с палец кусочек имбиря, очистить и нарезать
  • 4 листочка лайма Kaffir (если есть)
  • немного подсолнечного масла
  • 8 сырых королевских креветoк, очистить
  • 2½ ст.л. пасты мисо
  • 2 пак чой, нарезать
  • 250 г стручкового горошка, разрезать пополам вдоль
  • горсть ростков
  • соевый соус
  • 1 красный перец чили, очистить и мелко нарезать
  • лайм для подачи

Мастер-класс Джейми Оливера Суп с курицей — рецепт азиатский

1. Отварить рис по инструкции.
Слить воду.
Остудить.

2. Половину листиков кориандра положить в миску с ледяной водой.

Оставшиеся листья кориандра смолоть в миксере с рисом, 2 перьями лука, кусочками курицы, лимонной травой, чесноком, имбирем (и если есть листьями Kaffir´а) — смолоть все.

3. Мокрыми руками разделить массу на шарики.

Поместите их на тарелку и охладить.

4. В большой кастрюле на среднем огне нагреть подсолнечное масло. Обжарить рисовые шарики в течение 5 минут — до золотистого цвета.

5. Добавьте креветки и жарить в течение 1 минуты, затем добавьте мисо и влить в 1,2 л кипятка.

Кипятить на медленном огне в течение 10 минут, добавить пак чой и стручки горошка за 2 минуты до готовности.

В конце добавить ростки и соевый соус.

6. Тонко нарезать оставшийся зеленый лук.

Разлить бульон — выложить в миски шарики из риса, овощи и креветки.

Посыпать зеленым луком, чили и кориандром и сразу подавать с кусочками лайма.

На 1 порцию:

279 ккал
7,2 г жира
22.1 г белка
33.4 г углеводов
4,4 г сахара

Азиатский суп с курицей рецепт напечатан в журнале Дж. Оливера.