Тыквенный суп рецепт ямайканский

I. Предварительно разогреть духовку до 200°C.

Тыкву перемешать с половиной масла и выложить на противень.
В миске перемешать банан или сладкий картофель с половиной масла и тимьяном. Выложить на противень.

Приправить все овощи и запечь в течение 20–25 минут, пока не станут мягкими и золотистыми.
Отставить в сторону овощи.

II. Растопить сливочное масло в большой кастрюле.

Добавить красный лук и щепотку соли. Закрыть неплотно крышкой и готовить при умеренно низкой температуре в течение 15 минут, перемешивая, пока лук не смягчится.

Снять крышку и увеличить температуру немного.
Готовить, перемешивая постоянно, в течение еще 5-10 минут, пока лук не станет золотистого цвета.

Добавить зеленый лук,
перец чили,
имбирь,
душистый перец,
мускатный орех,
тмин
и оставшийся тимьян,
— затем готовить в течение еще 3 минут.

III. Добавить обжареную тыкву, овощи, бульон и лавровый лист, затем довести до кипения.

Закрыть и кипятить при низкой температуре в течение 20 минут.

IV. Уменьшить температуру, удалить лавровый лист и пюрировать суп, используя погружной блендер или в миксере, затем вылить его в кастрюлю.

Приправить по вкусу, добавив соль, перец и сок лайма.

Нагреть суп при средней температуре.

Разлить в порционные тарелки и подать с кубиками овощей и листиками тимьяна.

Тыквенный суп рецепт ямайканский, сытный, ароматный и вкусный, — как раз для зимних деньков!

Рецепты на Хэллоуин. Тыквенный крем суп

Приятного аппетита!