Сырный суп с шампиньонами и брокколи

В кастрюле сперва обжариваются шампиньоны. Затем грибы готовятся несколько минут вместе с картофелем, морковью и капустой брокколи. Лук в рецепте не используется. Всё заливается водой, и в конце приготовления в суп добавляется плавленый сыр.

Продукты Брокколи — 200 г Картофель — 250 г Сыр плавленый — 200 г Шампиньоны — 400 г Морковь — 100 г Масло растительное — 30 мл Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Укроп — 3 веточки Вода — 1,2-1,5 л

Пошаговый фото рецептСырный суп с шампиньонами и брокколи

Необходимые продукты.

Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.

Капусту нарезать на небольшие соцветия.

Грибы нарезать произвольными кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить грибы.

Обжарить 7-8 минут.

Добавить картофель и морковь.

Обжарить 3-5 минут.

Добавить брокколи.

Обжарить ещё 3 минуты.

Залить водой, довести до кипения и варить 15-20 минут.

Сыр натереть на тёрке.

Добавить сыр.

Всыпать итальянские травы. Перемешать. Варить ещё 3-5 минут.

Всыпать соль и молотый перец.

Добавить зелень и выключить.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=174952