Как испечь печенье Мадлен

1. Нагреть масло и сливки в кастрюле при средней температуре, пока масло не растворится.
Снизить температуру и вмешать мед. Смесь должнa остыть до слегка теплой температуры.

2. Поместить яйца и сахар в миску электрического миксера и взбить на высокой скорости до очень легкий и воздушный массы – приблизительно 10 минут.

3. Добавить масло и сливки, взбить снова, затем добавить сухие ингредиенты.
Поставить жидкое тесто в холодильник, дать постоять в течение приблизительно 1 часа.

4. Предварительно нагреть духовку до 200°C.
Смазать жиром поднос для мадленок маслом и посыпать мукой.

5. Заполнить каждую «скорлупу» для мадленок 1 столовой ложкой с горкой охлажденного жидкого теста.

Затем выпекать в духовке в течение 8 минут — или до золотистого цвета.

К печенью приготовить сливки.

6. Разрезать стручок ванили вдоль пополам и выскрести семена тупой стороной ножа.

7. Положить семена ванили в миску со сливками, сахарной пудрой и ликером, затем взбить до загустения.

8. Подать печенье со сливками.

Совет!

Не выбрасывайте пустой стручок ванили – если положить его в банку сахарной пудры, то получится ванильный сахар, который можно использовать в десертах.

Как испечь печенье по-другому рецепту, можно прочитать здесь!

Простое печенье с орехами

Приятного аппетита!