Как испечь хлеб для пикника

Как испечь хлеб, знают многие, но еще один хороший рецепт хлеба для пикника не будет никогда лишним!

Тем более такой — пушистый, с корочкой хрусткой, и ароматный… Ну что тут можно не любить!

Продукты на 35 булочек

• 1. —  800 г муки
  — 1 пакетик сухих дрожжей
  — 100 г панировочных сухарей
• 2. — 1 головка чеснока
  — 50 г несоленого сливочного масла
  — 1 лимон
  — пучок свежей петрушки (30 г)
  — 1 ч.л. без горки молотого перца чили

Мастер-класс Джейми Оливера Как испечь хлеб для пикника

Хлеб подойдет как к салату, так и любому другому блюду… Особенно хорош хлеб на пикнике!

Муку, дрожжи и 1 ч.л. морской соли положить в мисочку и сделать углубление в центре.
Влить 550 мл теплой воды
Вымешать до состояния теста.
Рабочую поверхность посыпать мукой. Выложить тесто.

Мешать 10 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным.

Положить в мисочку и накрыть мокрым полотенцем
Дать подойти вдвое.

Тем часом приготовить масло:

Чеснок очистить и измельчить через чеснокодавилку.
Смешать с маслом.
Петрушку мелко нарубить.
Добавить цедру 1/2 лимона, мелко нарубленную петрушку, перец чили и щепотку соли.
Все хорошо вымешать.
Масло разделить на 4 части.
Каждую завернуть в виде конфеты.
2 части масла заморозить.

*** Замороженное масло может храниться до 6 месяцев.

Оставшуюся треть ароматного масла нанести на дно и стенки формы размером 25cm x 35cm,
Посыпать панировочными крошками так, чтобы они покрыли масло.

Тесто разделить на 35 комочков.
Скатать шарики.

Выложить булочки по 5 штук в 7 рядов.
Намазать хлеб чесночным маслом и дать хлебу подойти вдвое.

Печку нагреть до 190°C.
Подошедший хлеб слегка посолить.
Выпекать на нижней решетке 30 минут.

Готовый хлеб смазать еще горячим чесночным маслом

121.4 ккал
18.7 г углеводов
0.4 г сахара
4.3 г жира
3 г белка

— в 1 порции

Вот как испечь хлеб для пикника — несложно, просто надо немного времени! Но как вкусно!

2