Маффины кексы для завтрака

Выпекаем маффины кексы для завтрака — сладкие и пушистые! Как раз нужный нам «энергетический» завтрак-старт в новый день — с овсянкой и финиками!

Рецепт от коллеги Джейми Оливера уже вам известной Джеммы Королевы кексов.

Кексы на завтрак, — спросите скептически? …а почему бы и нет — готовятся они просто и быстро! И взвешивать ничего не надо — все отмеряется чашками, ложками…

Продукты на 12 маффинов

• 1 чашка овсяных хлопьев (крупных)
  1 чашка овсяных хлопьев (нежных)
  1 ½ чашки просеянной муки
  ½ чашки коричневого сахара
  ½ чашки сахарной пудры
  2 ст. л. овсяных отрубей
  2 ст. л. зародышей пшеницы
  2 ч. л. молотой корицы
  1 ч. л. соли
  1 ½ ч. л. пищевой соды
  150 г нарезанных кубиками фиников
  1 чашка пахты
  ½ чашки растительного масла
  1 крупное яйцо
  1 ч. л. ванильного экстракта
  ⅓ чашки кипящей воды

Мастер-класс Маффины кексы для завтрака

Предварительно нагреть печку до 180°С.
Подготовить формочки для маффинов — в углубления вставить бумажные формочки для маффинов.

1. Вначале смешать все сухие ингредиенты — всыпать в мисочку и хорошо перемешать до однородной сыпучей массы:

— овсяные хлопья
— муку
— сахар и сахарную пудру
— отруби и зародыши пшеницы
— корицу
— соль
— соду.

Добавить финики.

2. Затем в отдельной мисочке смешать жидкие продукты

— яйцо
— пахту
— масло
— ванильный экстракт.

 
3. Вылить жидкую смесь в мисочку с сыпучей смесью.
Перемешать все.
Влить горячую воду и вымешать.

4.

Заполнить формочки тестом не выше, чем на 2/3.
Выпекать 20-25 минут — или до готовности. * Сделайте пробу лучинкой!

Маффины кексы для завтрака со стаканом апельсинового сока — великолепный старт в новый день!

И еще можно посмотреть видео Маффины кексы для завтрака — вы увидите, как быстро и ловко Джеммы выпекает маффины.