Морковный пирог рецепт из Ирана

• После приготовления вы получите 1 пирог
• Время приготовления: 1 час 30 минут

Для многих морковный пирог рецепт великолепный: полезная выпечка, сочная и яркая. Пирог из моркови с медом и фисташками из Ирана завоюет еще больше поклонников!

И вот…

Автор рецепта Би Берри — бывший микробиолог, который в 2012 году обменяла бактерии на выпечку, а теперь владеет одной из пяти лучших кондитерских в Лондоне — рассказывает:

Если у вас нет иранского ресторана поблизости, попробуйте вкусный рецепт пирога дома.
Несмотря на то, что некоторые из моих иранских друзей говорят, что они «на самом деле не делают пирожных», я попробовала несколько прекрасных сладких лакомств из той части света, включая «Пашмак», разновидность сахарной ваты с сахарной прядью с ореховым укусом, и ореховые лакомства немного похожие на пахлаву.

Я хотела попробовать рецепт торта, в котором сочетаются иранские ингредиенты.
Орехи используются во всей персидской кухне, потому что сельскохозяйственный климат в Иране хорошо подходит для их выращивания. На самом деле Иран является крупнейшим в мире производителем фисташек, и они экспортируют их.
Фисташковый орех является одним из самых древних известных растений — некоторые источники указывают, что фисташки употреблялись людьми еще в 7000 г. до н.э. Существует несколько исторических свидетельств того, что ближневосточные члены королевской семьи наслаждались фисташками — согласно одному из них, царица Савская назвала их эксклюзивным продуктом питания королевского двора, запрещая их выращивание крестьянами или простолюдинами. Тем временем Король Вавилона сажал фисташковые деревья в своих Висячих садах.

Вот мой рецепт приготовления морковного пирога с королем всех орехов.

Фисташковый морковный пирог рецепт из Ирана — с медом и розовой водой

Ингредиенты

Для торта

1 щедрая горсть изюма
3 крупных яйца
150 г растопленного масла
150г сахарной пудры или светло-коричневый сахар
2 ст.л. меда
1 ч.л. ванильного экстракта
75 г муки грубого помола
2 большие моркови, очищенные и очень мелко тертые
125 г фисташковых орехов, грубо нарезанные
175 г молотого миндаля
75 г стружки кокоса
2 ч.л. корицы

Для начинки

300 мл сливок
1 ч.л. розовой или апельсиновой воды
Лепестки роз или фисташки: посыпать сверху

Мастер класс Фисташковый пирог с морковью, медом и розовой водой

Залить изюм кипящей горячей водой.

Затем смазать форму диаметром 15 см и выложить бумагой.

Морковь пропустить через соковыжималку. Сок выпейте, а жмых пойдет на выпечку. Морковь можно натереть на мелкой терке и отжать.

В большой миске смешать яйца, сахар, ваниль и мед вместе, пока они не будут хорошо перемешаны.

Добавить муку, орехи и специи и перемешать перед добавлением растопленного масла.
После смешивания с маслом добавить морковь, орехи и изюм — и снова перемешать.

Выпекать при температуре 160ºC в течение примерно 45 минут, сделайте пробу лучинкой! — возможно, на ней будет несколько маленьких крошек, но это хорошо, это очень влажный пирог.

Поставить на решетку и дать остыть.

Тем временем взбить сливки в большой миске до мягких пиков. В конце добавить свою 1 чайную ложку розовой или апельсиновой цветочной воды.
Как только пирог остынет, разрезать его пополам и заполнить сливками (1/2 взбитых сливок).

Положить половину пирога сверху, выложить сверху сливки, посыпать лепестками роз и нарезанными фисташками, чтобы получить цвет и текстуру, и подавать!

Если вам нравиться подобная выпечка — то испеките маффины с морковью!

Морковные маффины выпекает Лиза Фолкнер

Победительница Masterchef Лиза Фолкнер (Lisa Faulkner) поделится своим простым, но вкусным рецептом морковных кексов. Фантастические маленькие угощения, которые идеально подходят для перекуса — и они с морковью, богатой витамином А.

Видео Морковные маффины

В соковыжималке отжать сок из моркови — около 6-8 молодых небольших морковок.
У кого нет соковыжималки, то могут морковь натереть на мелкой терке. — Не забудьте их отжать.

Для 12 маффинов

2 банана размять.

В миску положить

• — бананы
• — морковь натертую (всего 250 г)
• — 4 яйца:

яйца предварительно взбить

• — щепотку соли
• — 170 мл сиропа

• — чашку молотых в крошку грецких орехов (100 г)

Добавить

• — 200 г блинной муки
• — 1 ч.л. разрыхлителя

Замесить тесто.

Тесто будет жидкое.

Ложкой выложить тесто в формочки на 2/3 — не выше!
Выпекать в нагретой духовке до 180°С полчаса.

Кексы оставить на полчаса для остывания и можно подавать.

А, да — сок… приготовьте суп, смузи или просто выпейте.

Морковный пирог или торт из моркови — вкусная, яркая и полезная выпечка!

Лучший морковный торт рецепт от Джеммы

1

Приятного аппетита!