Ореховый пирог. Рецепт пирога с фисташками и пропиткой

Любите ореховый пирог? — Тогда вы должны непременно испробовать рецепт пирога с фисташками и пропиткой. Рецепт из журнала Джейми Оливера.

В августе 2014 года вышел журнал Jamie Magazine, где был напечатан фантастический рецепт орехового пирога от коллеги Джейми — от кулинара Джосса Херда.

Продукты на 10 порций

• 75 г сливочного масла и еще немного для смазки формы
• 4 яйца — разделить на белки и желтки
• 100 г сахара
• 100 г молотых фисташек
• 100 г семолины (мука)
• цедра 1 лимона
• 50 г апельсинового джема
• 1 ч.л. сухой мяты
• 25 г фисташек для украшения
• густой йогурт для подачи

Лимонный сироп для пропитки

• сок 2 лимонов
• 150 г сахара

Мастер-класс Ореховый пирог. Рецепт пирога с фисташками и пропиткой

I. ПОДГОТОВКА

Духовку нагреть до 180°.
Форму выстелить пергаментной бумагой и смазать маслом.
Яйца разделить на белки и желтки.
Снять цедру с лимона и отжать сок.
Масло растопить.

Фисташки смолоть.

II. ТЕСТО

1. Желтки взбить с сахаром в пышную массу.
Не выключая миксер, добавлять продукты

• фисташки
• семолину
• сливочное масло
• цедру лимона
• джем
• 1/4 ч.л. соли

2. Белки взбить в крутую стойкую пену.

Ввести осторожно за 3 захода — как в бисквит.

III. ВЫПЕЧКА

Тесто вылить в форму.
Выпекать 25-30 минут.

*** Сделайте пробу лучинкой — проверьте, готов ли ореховый пирог.

IV. СИРОП

Лимонный сок и сахар уварить до полного растворения сахара.

V. ПОДАЧА пирога

Вынув пирог из печки, наколоть его шпажкой.
Полить сиропом, посыпать крупно рубленными фисташками.

Подать, посыпав мятой и с йогуртом.

300 ккал зеленого удовольствия!

Такой ореховый пирог да каждому на стол! — Рецепт пирога с фисташками и пропиткой будет коронным блюдом на вашем столе!